本篇文章给大家谈谈顺德喜欢什么鱼类，以及顺德河流都有什么鱼对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、顺德菜十大招牌菜
- 2、顺德大良哪里有鲈鱼钓
- 3、用什么鱼做生鱼片好吃。
- 4、舌尖上的美食:顺德鲮鱼干
- 5、顺德鱼生是用什么鱼做的
顺德菜十大招牌菜
顺德菜十大招牌菜顺德鱼生、乐从鱼腐、家乡酿鲮鱼、均安蒸猪、顺德拆鱼羹、燕奶金丝球、古法彭公鹅、菜远炒水蛇片、顺德蒸鱼头、凤城四杯鸡。
顺德拆鱼羹是广东佛山传统名菜，也是顺德经典名菜，这道闻名海外的拆鱼羹是顺德“一鱼八味”的头菜，已流传了近百年。
顺德鱼生 顺德鱼生是中国唐代已有的一种美食，通过将生鱼片与多种配料一起放入钵中搅匀，然后用筷子将食材夹起，寓意“捞得风生水起”。顺德鱼生是顺德地区的特色美食，也是中国鱼生的正宗代表之一。
大良炒牛奶是“软炒法”的典型菜例，也是顺德传统名菜之一，已有80多年的历史。
顺德大良哪里有鲈鱼钓
1、第一站 东风水库 地址：南海区松岗镇松夏工业园内 收费：10元/天（手竿），20元/天（海竿），不限竿数。有价值鱼种：本地鲮鱼，3两到1斤 鲫鱼，2两左右。罗非，1两到一斤 鲢或鳙：半斤到6斤都有。
2、垂钓鲈鱼的地点一般为海口附近的江河地段。早晨钓鲈鱼，一般选择水下有护岸木桩或有乱石障碍的位置，如果是中午则要选择较深的河床或者桥墩四周作为钓点，而夜间就要选择近岸的浅水区进行垂钓。
3、鲈鱼虽然是一种海鱼，但喜居于咸淡水中觅食，故而垂钓鲈鱼的地点多为海口附近的江河地段，从5月下旬到入秋的这一段时间钓鲈鱼非常适合。比如以钱塘江作为例子来说，一般垂钓的最佳季节为没面的5~10月份。
4、河流拐弯的地方，漂浮的可藏身的杂物，水底和水面也是河流中有鲈鱼的地方。河道中间的物体，比如主流中大的圆木，大圆石，有可能是极好的鲈鱼钓点，因为鱼儿有传送带不停的带来食物。
用什么鱼做生鱼片好吃。
1、一般来说，可以制作生鱼片的鱼，都是海鱼。制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美，而且污染少。
2、三文鱼生鱼片最好吃。其次是：金枪鱼生鱼片，鲣鱼生鱼片、鲷鱼生鱼片、鲈鱼生鱼片也好吃。
3、旗鱼能做成生鱼片的原因，除了和三文鱼类似之外。还有一个重要的原因就是，它的肉很多筋，这也和它的肌肉有关。吃到嘴里比三文鱼的口感更好，如果保存的够好的话，鲜美程度要远远超过其它鱼类。
4、金枪鱼 金枪鱼有“刺身之王”的美誉，它是一种上等的刺身食材。金枪鱼是一种深海野生鱼，所以它的价格比较高，且它的营养价值非常高，富含蛋白质，它的肉质鲜嫩，口感鲜美。
5、适合做生鱼片的鱼有：金枪鱼（吞拿鱼）。太平洋出产的金枪鱼其赤身（即瘦肉）光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。
6、生鱼片已经成为了一种非常流行的食物，因为生鱼片是非常的好吃的，吃起来的味道非常的香，非常的美味，很多人都会过生鱼片是什么鱼做的呢，其实生鱼片是，可以用非常多种的鱼来做成的，那么下面为大家介绍介绍。
舌尖上的美食:顺德鲮鱼干
成特产手信，闻名全国的顺德风味鲮鱼干就是顺德具有本地特色的食品。当顺德人离开故乡去到远方，唯有这鲮鱼干能解我们淡淡的乡愁。★腊肉蒸鲮鱼干 鱼干味道鲜美、干湿度适中。鱼干无论鱼腩还是鱼背，肉都是一片片小块的。
鲮鱼干鲮鱼干是广东顺德地区的传统美食，每当北风刮起的时候，顺德人就会选上最为肥美的鲮鱼，自然腌制晒干，成就一道顺德传统美味。大条鲮鱼做成鱼干鱼骨少，肉质更加厚实。
他在16年前创办“荣杨鱼干”品牌，和自己的妻子从最初的做起，树哥一直坚持选用鲜鱼制作顺德鲮鱼干，凭借他们家独有的酱料[_a***_]以及精湛的技术，他制作出来的顺德鱼干味道鲜美、干湿度适中。
蒸鲮鱼干拼腊鸭，是正宗广东顺德的特色菜。它的味道鲜美，可以讲是色香味俱全，别有地方风味。广东人喜欢吃，外地游客也喜欢品尝。著名的要算双皮奶，在顺德到处都能吃到，不过正宗的就要找“仁信老店”。
顺德鱼生是用什么鱼做的
顺德鱼生多以淡水河塘鱼为主。顺德鱼生这种脍炙人口的美食，在“舌尖”播出街后广为人知，就连著名美食家蔡澜先生都不止一次表达了对顺德的喜爱，就是因为这道菜——顺德鱼生。
鲈鱼。顺德鱼生起片时比较讲究，鱼要先放血，然后锋利的刀压着鱼来起片。
顺德鱼生的食材：皖鱼1条、黄瓜1根、洋葱 半只、白萝卜、葱、姜、蒜、蒜头醋适量。
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