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鱼里面含有什么营养?
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。 脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
鱼含有丰富的蛋白质。含有丰富的锌、硒、钙等矿物质，更重要的是有着大量的核酸。而且核酸是组成细胞的基础物质，人体的生命活动离不开核酸。鱼脂肪里所含的大量脂肪酸，是能够促进大脑发达的最高物质。
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
DHA是大脑细胞活动和保持活力必需的营养物质，它有助于改善神经的信息传递、增强思维和记忆能力。而鱼富含DHA，有健脑益智的作用。
鱼肉中的主要营养成分是什么?
鱼肉里主要含有蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、叶酸、尼克酸，和铁、钠、钙、磷等微量元素，以及维生素A、维生素B维生素B1维生素D、维生素E等多种营养成分。
鱼肉含有叶酸、维生素B维生素B12等维生素，含有丰富的镁元素，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。含有丰富的完全蛋白质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含16%、带鱼含11%、鲐鱼含24%、鲢鱼含16%、鲤鱼含13%、鲫鱼含13%。脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。
鱼肉里含有丰富的蛋白质，这个可以从鱼肉的鲜体现出来，食物的鲜主要来至蛋白质，蛋白质是食物味道之源，鱼肉蛋白不同于肉类蛋白，鱼肉的蛋白质容易消化吸收是人体很好的蛋白质来源。
其中铁主要以血红素形式存在，消化吸收率很高。鸭肝含铁最为丰富，每1OOg达23mg。 蛋类及蛋制品的营养价值 蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋及其加工制成的咸蛋、松花蛋等。
什么水果或蔬菜里含DHA?
鱼虾、瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等，这些食物不但含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、B 2和维生素D。电视广告中几乎天天都有DHA或脑黄金的宣传，而这个DHA就与鱼虾贝类，尤其是深海鱼有关。
指导意见： 你好，根据你说的情况蔬菜，首选马齿苋，这是能测出DHA含量的惟一蔬菜，菠菜、菜花等蔬菜中也含DHA，但量很少。
花生和核桃：它们也含有丰富的亚麻酸和二十二碳六烯酸（DHA），对胎儿的脑部发育和视神经的发育都有好处，怀孕期间可以适当进食；芝麻、干果：还有就是芝麻、干果，对二十二碳六烯酸（DHA）的补充也非常好。
水果或蔬菜里一般不含DHA，奶类、干果类、藻类食物、鱼类食物含有DHA，比如核桃、杏仁、花生、芝麻、沙丁鱼、黄花鱼等，吃这些也能补充所需的DHA。
水果蔬菜类：菠萝：菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，怀孕一个月对提高记忆力有帮助。柠檬：柠檬含有多种维生素可提高人的接受能力。苹果：多吃苹果能够提高智能，增加记忆。香蕉：被誉为“智慧之果”。
由于DHA是一种不饱和脂肪酸，因此水果中通常不含有DHA，含DHA的食物主要有鱼类、干果、藻类等。对于婴儿而言，母乳中也含有丰富的DHA。
含砷高的食物有哪些
食物安全中心发表的总膳食研究报告指出，检测的600个食物混合样本中，51%含有致癌物“无机砷”（俗称砒霜），当中以蕹菜（又称通菜）含量最高，其次是咸蛋和蚝。
虾，虾本身含有微量砷元素，如果虾生活的水域受到了污染，虾头作为虾于水体交互代谢的门户，会聚集有害物质，所以虾含有砷。蟹，大部分吃得最多的都来源于大海或者淡水湖泊区域。
富含砷的海洋贝类。受砷污染的环境中生长的动、植物，由于生物具有富集毒物的本能，因而含砷普遍很高，特别是生长于海洋的贝类，富集砷的能力高达3300倍。砷自古以来就常为人类所使用，例如砒霜即是经常使用的毒药。
砷也能使柠檬酸循环中的酶系统失去活力，从而使脂肪的氧化和代谢发生障碍。实验还表明，较高浓度的砷能抑制机体的免疫功能。格内尔等人报道砷能增加动物对病毒的易感性，并认为这可能与砷对干扰素的抑制作用有关。
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