本篇文章给大家谈谈鱼类酸菜,以及鱼 酸菜对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、酸菜草鱼的做法和步骤
- 2、酸菜刀鱼的做法
- 3、一整条酸菜鱼的做法
- 4、酸菜鱼的做法?
- 5、酸菜鱼的做法
酸菜草鱼的做法和步骤
做法:将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片;用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后,再用蛋清豆粉拌匀。
酸菜草鱼的做法 将草鱼洗净切成大块。将切好的草鱼放入容器内,用适量精盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蛋清拌匀,用湿淀粉抓匀,备用。
分享我经常用草鱼做的酸菜鱼。 材料:草鱼一条,四川老坛酸菜一颗,大葱5cm,姜5-6大片,鸡蛋清一个,蒜5瓣,干辣椒十几只,花椒粒一勺,白胡椒粉、色拉油、料酒、淀粉、香菜、芝麻少许。配菜:豆芽/粉条/莴笋片/青瓜随意。
【做法步骤】首先准备2斤左右的草鱼,处理干净后,从鱼尾处下刀沿着鱼脊片下鱼肉,再去掉鱼鳆骨,将鱼骨、鱼头等剁成小块后清洗干净,然后斜刀一推一拉,将鱼肉都片成片,片的时候可以稍微厚一点,这样不易碎。
酸菜鱼的做法和步骤 准备一个蛋清,鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制,时间30分钟左右。 起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒8-10分钟。
酸菜刀鱼的做法
1、酸菜刀鱼的做法:主料:林刀鱼 (一条)辅料:葱 (一段)制作步骤:鱼洗净去头。下面和上面各放一块厨房巾,用到从脊背处处理成两片。鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉,鱼头鱼骨洗净血污备用。
2、〖做法〗将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
3、做法如下:将酸菜切丝,泡椒去根。葱姜蒜洗净,姜蒜切片,葱切葱花,朝天椒切小粒。片鱼,顺鱼脊骨下刀,片到鱼尾部时,把鱼翻过来,从尾部往前推。
一整条酸菜鱼的做法
1、红椒,青椒,生姜,蒜头洗好切碎 大蒜洗干净 分头尾切好,剖好雄鱼,在鱼身各划数刀,放入生姜蒜头与适量盐,腌制下。
2、做法:将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片;用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后,再用蛋清豆粉拌匀。
3、酸菜鱼的做法 草鱼,把鱼头和鱼排剔出,鱼肉片成鱼片,鱼片不要太薄,大概5厘米左右,鱼骨和鱼片分别撒上盐,抓匀,静置15分钟。请点击输入图片描述 备料~拍照时候忘记拍芝麻了。
4、黑鱼一条 酸菜适量 白胡椒一茶匙 蛋清半个 辣椒适量 花椒适量 葱一段 干淀粉适量 食用油适量 盐适量 盐两茶匙 微辣口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 酸菜鱼的做法步骤 1 原料。2 鱼洗净去头。
酸菜鱼的做法?
正宗酸菜鱼的做法:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
做法:草鱼酸菜鱼原料:草鱼、酸菜、泡椒、姜片、蒜瓣、淀粉、蛋清1个、料酒、盐、鸡精、糖、白胡椒粉少量、清汤(或水);将杀好的鱼洗净,紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
做法:将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片;用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后,再用蛋清豆粉拌匀。
酸菜鱼的做法
1、正宗酸菜鱼的做法:材料:干红辣椒5g,适量的花椒,鲩鱼1条约650g,酸菜300g,香菜2棵,小葱2棵,姜1小段,蒜头2颗,泡椒6个,盐2茶匙,白酒10ml,花生油80ml。降火与清理干净,也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
2、酸菜鱼的做法详细步骤 锅中放油烧六成热,放花椒、姜片、蒜片炒出香味,再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。加汤或水,烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。倒入汤锅中烧沸,将鱼片抖散逐一放入锅中。
3、将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈***时捞出;锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。
4、做法:将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片、酸菜切薄片;用鸡蛋清与豆粉调成蛋清豆粉。鱼片加盐、姜片、葱节、料酒腌制入味后,再用蛋清豆粉拌匀。
5、酸菜鱼的做法和步骤 准备一个蛋清,鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制,时间30分钟左右。 起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒8-10分钟。
6、步骤:红椒,青椒,生姜,蒜头洗好切碎 大蒜洗干净 分头尾切好,剖好雄鱼,在鱼身各划数刀,放入生姜蒜头与适量盐,腌制下。