本篇文章给大家谈谈鱼类宰杀视频，以及鱼类宰杀***播放对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、黄骨鱼的杀法视频
- 2、鱼背开刀方法视频
- 3、活甲鱼怎么杀视频
- 4、如何杀鱼及杀鱼的技巧视频
黄骨鱼的杀法***
1、首先准备黄骨鱼，简用清水冲洗和一下，以免粘液滑手。左手拇指食指固定住毒刺右手拇指深入三角地带，也就是腮逢 然后用力往后拉，就撕开了。然后把黄骨鱼肚子里脏东西取出。
2、除了上述的杀法***，还有一些其他的黄骨鱼处理方法。比如，黄骨鱼在死后2-3小时内是最好进行清洁和处理的，此时它的肉质呈现出最佳的口感。
3、在宰杀前，先用面粉或食盐搓揉鱼身，清洗黄骨鱼身上的粘液，以免滑手。将鲜活的黄骨鱼放在菜板上，用刀背拍晕。
4、黄骨鱼怎么处理：黄骨鱼的背鳍和腹鳍上的刺有毒，一旦刺到手可能会***皮肤，疼痛难忍，在清洗鱼的时候可以用剪刀剪掉，如果鱼是活的可以带手套或是裹毛巾摔晕它再杀，当然了够残忍的话直接用刀背拍晕。
鱼背开刀方法***
方法/步骤如下：第一，要从鱼背上开背，深至鱼骨，将鱼背分成三片。这样做可以使鱼均匀受热。第二，在鱼的头部按照沿着头骨的方向开两刀。第三，蒸鲈鱼是鱼要趴着摆盘，所以要将鱼肚子的地方划开。
问题一：怎样切鱼片*** 草鱼治净，先从尾部下刀。（其实应该先把鱼鳍给剪了，瞧我这个懒劲儿，别学我啊……）顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。推到鱼头部时，抽出刀。
青鱼开背的方法：砧板一个菜刀一把盆一个，准备好砧板，刀，盆里装好水，鱼 去好鱼鳞，在鱼的尾巴这个位置倾斜切入 。
活甲鱼怎么杀***
1、在甲鱼头前伸一根筷子，甲鱼会迅速咬住，这个时候迅速手起刀落，切脖子，可能流血较多。将甲鱼翻面，甲鱼头部会伸缩出来，用菜刀尾部尖锐处给它一下，并不会流血，甲鱼血可以保持鲜味（推荐）。
2、活甲鱼怎么杀 甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。
3、甲鱼怎么杀 处理甲鱼的步骤 甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。
4、第一步：将甲鱼肚子朝天，沿着甲鱼肚子与甲鱼背连接处（这里没有骨头连接），用刀切下。第二步：把握好接缝处，下图所示就是接缝处！第三步：沿着上面切下来，一直到尾巴。第四步：从尾巴切向另外一边。
5、甲鱼的杀法一：将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当甲鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。
如何杀鱼及杀鱼的技巧***
1、将鱼敲死：在杀鱼的时候，最好先将鱼敲死，避免乱动。
2、杀鱼的正确方法如下：用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害。
3、杀鱼前准备工作：首先，去菜市场或超市购买新鲜多宝鱼。在开始杀鱼之前，需要给多宝鱼清洗干净，将鱼内脏和头部清除干净，以免它们在身上留下异味。同时，确保使用鱼专用刀具，并刀口保持锋利。
4、抓住鱼用刀敲击鱼头，使鱼快速死亡，避免乱动。鱼身比较滑，可以使用毛巾按住鱼头。去除鱼的鳞片，可以使用铁丝做成刷子，很快可以搞定。开膛破肚：没技术含量，就是把鱼肚子剖开，然后将它的内脏取出来。
5、杀鳗鱼的技巧 敲晕鱼：把鱼买回来后放水里让它活10分钟左右，然后清洗干净，立放在砧板上，用菜刀敲鱼的头部让鱼晕死过去。去掉鱼鳞：用手抓住鱼头或者鱼鳃部位，用刀背从鱼尾处开始往鱼头方向刮。
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