今天给各位分享西餐不常用的鱼类的知识，其中也会对西餐常吃的鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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西餐一般情况下都用什么鱼类?
烤鱼一般都用的是没有小刺的鱼，像龙利鱼，三文鱼，海鲈鱼，有的整烤，有的切小块烤熟。
金枪鱼肉色暗红，肉质坚实，无小刺，是名贵的西餐烹饪原料，金枪鱼除了制作罐头鱼干、冷菜外，还可用于煎、炸、炒、烤等方法制作的菜肴。
石斑鱼 石斑鱼 生长在深海中，肉质软嫩和其他鱼相比，鱼皮和鱼肚的胶质含量很丰富，西餐厅常用清蒸、煮、煎、烤的方式烹调。黄鸡鱼 黄鸡鱼 俗称黄鸡仔。全年都有产量，以夏季产量最多，分布在基隆以西海域。
下面就西餐中使用较广泛的一些水产品向读者做一简单介绍。 鳜鱼 鳜鱼俗称桂鱼，又名桂花鱼、花鲫鱼，是西餐中非常名贵的鱼。鳜鱼肉质细嫩，没有食草鱼类那种土腥味。
鲷鱼是一种上等食用鱼类，做法简单，材料又容易购买（在各大型超市的冷冻柜有售）。它肉质细嫩、味道鲜美，中餐的做法多种多样，可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等。
西餐有哪些食物呢?
牛排 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。鱼子酱，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵。
主菜：猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排。前菜：沙拉、起司。配料：黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。
西餐可分为头盘、汤品、副菜、主菜、蔬菜、甜品等。头盘常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。汤品有清汤、奶油汤、蔬菜汤、冷汤。
意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、匹萨饼等。美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
4、为什么西餐食用的鱼类极少有我们经常吃的草鱼、鲫鱼?
因为很早之前他们那边湖里面很多水草，为了防止水草疯长，破坏水中鱼类的生长环境，影响生态环境，所以美国从中国引进了草鱼，鲫鱼，鲤鱼，都称为亚洲鲤。
因为他们认为淡水鱼大多受到了污染，海鱼污染少，营养也比较丰富，而且鱼刺少吃起来更方便。
因为鲫鱼本身的个头比较小，生长速度也比较缓慢，所以市面上的鲫鱼根本就没有办法产业化养殖，这是不用鲫鱼做烤鱼的主要原因。每当夏季来临的时候，很多人都喜欢在路边的烧烤摊吃烧烤，有些人也会专门去点烤鱼来吃。
大多数人都会嫌麻烦，不吃 英语中的“亚洲鲤鱼”（AsianCarp）包括整个亚洲鲤鱼科的鱼类，包括我们经常吃的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等等。如果鲤鱼还比较容易吃的话，那食用多刺的草鱼是用刀叉的美国人的超级难题。
草鱼是市场上最常见的淡水鱼之一，像是咱们平时吃的烤鱼之类，主要用的也是草鱼，按照相关方面的调查，99%的人都吃过草鱼，表示很喜欢的占到60%。
鲫鱼是生活在淡水中，鲫鱼的生活层次属底层鱼类。成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供***食的面广。
关于西餐不常用的鱼类和西餐常吃的鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
