大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于綦江鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍綦江鱼类的解答，让我们一起看看吧。
綦江的北渡鱼排名？
蛋二三纸包鱼，綦江北渡鱼，蛋二三7石咕咕鱼，璧山来凤鱼，涪陵乌江鱼，渝北水煮鱼，梁平安安鱼，潼南太安鱼，长寿湖粉蒸鱼，永川过水鱼，北碚三溪口豆腐鱼，万州烤鱼，巫山纸包鱼，武隆江口鱼，江津酸菜鱼
今天我们给大家推荐一家綦江白渡鱼作的比较好吃（正宗的）的店。
《左岸鱼庄》地址：万盛区万东北路八十八号（万东镇左岸阳光楼盘）。
他们家的鱼是正宗的白渡鱼风味 最爱的麻辣鱼，上菜的时候，热油烫得干辣椒在大碗里面滋滋作响。真是美味啊。鱼肉香甜美嫩。番茄鱼也是一绝。嫩滑入口即化。希望大家有机会尝一尝。
綦江番茄鱼的做法？
菜品食材
主料：番茄，草鱼
辅料：葱，姜，蒜
调料：黄酒，番茄酱，盐
做法如下：
1、4个中等大小的番茄（番茄质量比较重要，直接影响最后得口味，一定要红一点的），番茄酱，葱姜蒜。鱼切片，要注意去腥。
2、去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更味。（或者用料酒和水 按照1：3的比例 倒入碗里 稍稍加一点醋和盐）
3、剥大半个蒜头，切多些姜片，番茄切块。炒锅加多点油，油热后，倒入蒜头和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖锅盖上，小火炖一会，让番茄出汁，然后加盐，备用。
4、汤锅，加水煮沸，水不要放得太多，多了不入味儿，倒半瓶番茄酱进去，再把刚准备好的番茄倒进去一起煮，洗一些葱，整 根扔进去，煮开后再小火炖。
5、汤炖到比较浓的时候，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
綦江番茄鱼是一道四川特色的经典家常菜，下面是它的做法：
所需食材：
1.草鱼或鲫鱼：1条（约500克）
2.番茄：4个
3.大葱：1根
4.姜片：适量
5.蒜：适量
6.干辣椒：适量
7.豆瓣酱：适量
8.白糖：适量
1、草鱼一条去掉头，从头部沿着鱼脊骨片开鱼身，然后从鱼尾处断开。
2、把鱼切成薄鱼片。
3、把鱼片,放到盆中用清水洗掉上面的黏液。
4、挤出鱼片的水分，放到盆中，加入食盐,鸡粉，胡椒粉用手抓匀,给与入味。5、加入一-点清水，放入鸡蛋清, 顺时针搅拌,让鱼片吸收水分。
綦江番茄鱼是一道具有独特口味的四川菜品，以下是一般的制作方法：
材料：
- 新鲜草鱼：1条（约500克）
- 番茄：2个（中等大小）
- 青椒：1个（可选）
- 姜：适量（切成细片）
- 蒜：适量（切成末）
- 料酒：1汤匙
- 食用盐：适量
重庆最好吃的鱼排名？
1.璧山来凤鱼
璧山来凤鱼，是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，端上桌的来凤鱼，红油、青椒、嫩白的鱼肉，色香味绝妙。
花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣，完全是一曲舌尖的绝响!
2.万州烤鱼
万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。***用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺。
1、万州的烤鱼味道不错，外酥里嫩，风味独特。
2、潼南太安鱼麻辣鲜香，味道厚重。
3、大足区的邮亭鲫鱼，味道鲜美。
4、綦江区的北渡鱼也是一绝，鱼肉嫩滑。
5、江津的椒麻鱼，麻麻鱼都很不错。
到此，以上就是小编对于綦江鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于綦江鱼类的3点解答对大家有用。
