大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锡纸鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍锡纸鱼类的解答，让我们一起看看吧。
锡纸鲤鱼做法？
1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身 两侧都轻拍一层干淀粉。
2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。
4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。
5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。
6，把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。
7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。
8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。
锡纸鲫鱼怎么做？
下面有本小厨给大家讲解两个版本的锡纸鲫鱼
第一种商业版
所用材料：鲫鱼、金针菇。
烧烤酱配制：色拉油200克、郫县豆瓣酱500克、白糖100克、料酒1瓶、广味元蒜蓉辣酱226克、李锦记海鲜酱240克、芝麻20克、李锦记耗油20克、鲜味宝10克、鲜酱油30克搅拌均匀即可。
做法步骤：
1、锡纸是615型号的。在锡纸盘上铺上一层金针菇
2、铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。
3、淋入四勺料汁，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。
4、放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。
5、包好，锡纸包上碳火。
锡纸烤鲫鱼，鲫鱼一条七、八两重，现杀现烤，鲫鱼两面改花刀，用少许盐抹在鱼身上，鱼肚里放姜丝和葱丝，锡纸垫上葱丝和姜丝，把鱼放上，大豆腐切成小方块，放在上面，十三香和麻辣鲜适量均匀的撒在上面，东古两勺，鸡粉适量，老干妈两勺，食用油少许，再用葱丝和姜丝盖上，在放小米辣，锡纸包上，放在炭火上烤，锡纸鼓起来再烤一会儿就哦了，打开锡纸在放少许香菜点缀。
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烧烤锡纸鲫鱼？
鲫鱼，味美，尤其是坐月子的女人非常适合吃鲫鱼，有助于下奶，鲫鱼的营养可是非常丰富这里我就不一一介绍了下面雷弟就介绍下怎么用锡纸烤鲫鱼。
烧烤鲫鱼
食材与辅料
鲫鱼·葱姜蒜·料酒·大料麻椒，生抽，辣椒面或者孜然粉，耗油，味精
1·首先把买回啦的鲫鱼，叫摊位的师傅帮忙处理赶紧回来咱们直接清洗就可以了，鲫鱼清洗干净沥干水分。
2·鲫鱼身上划两刀为了入味，加入料酒葱姜蒜生抽盐味精腌制15分钟。
我的做法比较不同也比较简单，适合在家小烤箱就可以做。首先鱼洗干净，葱姜辣椒切片，豆瓣酱，糖，生抽，盐鸡粉，各2勺，油，均匀混合腌制，用锡纸对折包住，并4边折起来封口！放烤箱烤20分钟左右就可以了！
以下是锡纸鲫鱼的做法
主料：鲜活的鲫鱼一条。
调料：葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉，盐，味精，干辣椒，料酒，淀粉。
菜系：川菜
味道：麻辣鲜香。
烹饪方式如下
一、将鱼，内脏清理干净，头尾轻轻一刀，取出鱼线，改斜刀，抹上盐，胡椒粉，少许料酒。腌制25分钟，目的为了去除鱼的腥味
二、在烤盘上铺上一层锡纸，沫上油，然后把腌制好的鱼放在锡纸上，也涂抹一层油。
三、用盐，料酒，淀粉，生抽，姜片，葱段，腌制一分钟，以便腌制入味。
四、烤箱加热5分钟200度，将腌制好的鱼，放置烤箱内，烤20分钟，烤到鱼表面微黄即可。
到此，以上就是小编对于锡纸鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于锡纸鱼类的2点解答对大家有用。
