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日本料理有什么鱼?
日料刺身常见的鱼类 三文鱼刺身。蓝储金枪鱼刺身。蓝储金枪鱼中腹刺身。鰤鱼刺身薄切。活鲷鱼刺身。小竹荚鱼刺身。
鯵（アジ）：竹荚鱼 鲑（さけ）：大马哈鱼，三文鱼。
其具有代表性的料理有“鲇の盐烧き”，即直接将香鱼穿起来，表面撒上一层食盐然后炭火烧烤。鳢（ハモ）学名海鳗也叫狼牙鳝是鳗科的一种，鱼体为暗褐色或银灰色，腹部白色背鳍、臀鳍和尾鳍连接边缘为黑色，并且表皮光滑无鳞片。
大多是：三文鱼、鲈鱼、墨鱼、青花鱼、章鱼、加吉鱼、黄师鱼、北极贝、海胆等。这几个是最常用的，其他的针鱼、带子什么的就不常用了。
在日本捕捞到的野生蓝鳍金枪鱼属于太平洋蓝鳍金枪鱼，最受日本的料理人和食客推崇。认为它油脂丰富，肉质鲜美细腻，口感清爽且有回甘，生食口感极佳，是制作刺身和寿司的顶级食材。
日本料理什么都敢做,这种鱼这么像“龙”,如果在中国谁敢吃?
其次，像广东著名的顺德鱼生、潮汕鱼生，日本人未必敢吃。因为淡水鱼带有寄生虫的几率更高，最重要的是种类多，以及都是“大佬”级别的。
◇黏黏的纳豆 大家都知道纳豆是一种对身体健康有益的食材，会给肌肤美容和健康带来一定的效果。但黏黏的纳豆是很多外国人无法接受的日本料理，其实也有很多日本人很反感纳豆。●纳豆。以前很喜欢，最近不喜欢吃了。
吃过刺身的人都知道生吃鱼片是一种什么样的味觉体验，“ 刺身”指的生鱼片，来源于日本料理，我们常见的就有三文鱼、金枪鱼等。
各种生鱼片，日本那边比较喜欢，去过日本的朋友都知道，他们吃的东西都很精致小巧，总之就一句话：吃不饱。
哈哈，日本的东西都是超新鲜的，所有可以生吃，他们所有的东西都没有防腐剂，超市的东西保质期一般不超过一个星期，所有的鱼，肉类，奶制品都是当天生产的，全部在冷冻柜，饮品根本不像中国有常温的。
日本料理中的希鲮鱼是什么鱼?
1、青鱼+蟹仔等不同食材腌制压制而成。希鲮鱼是鲮鱼，属鲤科野鲮亚科鲮属，是由青鱼+蟹仔或者鲱鱼+多春鱼仔等不同食材腌制压制而成，是一种合成食品。
2、希鲮鱼并不是一种鱼，而是一种合成食物。日本料理中，有一样食物叫希鲮鱼刺身。希鲮鱼刺身是一道非常特别的日本料理，它与大家熟悉的三文鱼刺身一样都是直接食用生鱼，但与三文鱼刺身不同的是，希鲮鱼却并不是一种鱼。
3、希鲮鱼。根据百度百科得知，希鲮是青鱼配以蟹子的一件合成品，颜色多为***，一般多用于寿司店及自助餐厅。
4、希鲮鱼是通过青鱼和蟹子合成的，并不是在海洋中生存的一种鱼类，这种通过蟹子合成的食品一般常见于日本料理店。尽管希鲮鱼是一种合成的食物，不过其营养价值也非常丰富。司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。
这是什么刺身?日料经常吃到,入口是鱼子的感觉
希零鱼刺身。是用鲱鱼（也叫青鱼）和多春鱼子压制而成。多春鱼盛产于日本海，一年四季均有鱼子，鱼子颜色是后期加工的，有***、橙色和绿色三种，一般是成品切片装盘。
那种鱼子叫希鲮鱼，有红的和黄的。外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。
这种刺身让我印象非常深刻。鱼肉附有一粒粒***的鱼籽，颜色显眼，吃起来会有沙沙沙的声音，好像鱼子在口中爆破的感觉，比较有爽脆感。鱿鱼刺身 鱿鱼 Ika ，一般切成细段状，或者，厨师会事先在鱿鱼肉上割好切口。
也叫柳叶鱼。产地很多，俄罗斯，冰岛都有产，以冰岛的品质最高。上海铜川路水产市场有卖。杭州近江市场有，[_a***_]大世界市场有。我们公司有好多产品都是多春鱼子做的。黄金万两，黄金鱿鱼。
这是希鲮鱼。简介：寿司鲱鱼原产地日本，发明者应该是台湾人。该产品***用冰岛的柳叶鱼籽和加拿大的鲱鱼，配合日本的调料精制而成。在中国还有另外的名字希鲮鱼籽，沙丁鱼。
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