大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘莱鱼类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘莱鱼类的解答，让我们一起看看吧。
湘菜什么鱼比较出名？
据我所知香菜里面麻辣鱼比较多。我觉得麻辣鱼比较出名，因为吃的人比较多香菜。香菜主要以麻辣为主。喜欢吃辣的人，可以去尝试一下香菜的麻辣鱼，真的美味极了。让你吃过了，下次还想去吃。还可以带上亲朋好友一起去品尝麻辣鱼火锅。你值得去品尝。
鳙鱼比较出名，主要是湖南名菜剁辣椒鱼头风靡全国，成为湘菜一道亮丽的风景，其鱼也成为大众最喜欢的。该鱼又称雄鱼，胖头鱼，鱼头蒸，煮再配料生姜，大蒜，辣椒，紫苏。汤味鲜美，肉质细嫩，是湖南宴请宾客的招牌菜！该鱼垂钓容易，饲养可改善水质，成为四家鱼饲养标配！
鲤鱼湖南做法？
湘菜鱼的做法之鲤鱼推荐一:红烧鲤鱼 材料 鲤鱼1条 葱1棵 姜适量 蒜适量 盐适量 料酒适量 味极鲜酱油适量 白糖少许 面粉适量 香叶3片 肉蔻1粒 辣椒1个 花椒适量 大料适量 做法
1. 准备好鱼，葱姜蒜切丝，鱼两面用刀划几刀。
2. 把葱姜蒜盐均匀分布在鱼两面和肚子里。
3. 放上料酒，味极鲜腌制30分钟。
4. 用手把鱼上的佐料弄干净，在面糊儿里滚动，使鱼两面均匀粘上面糊儿。
5. 锅里放些油，油热以后，炸鱼至两面金黄，出锅。
食材：
1、鲫鱼剖好洗净，加盐、生姜、料酒腌制20分钟；姜、蒜切末，小米辣、湖南椒切圈圈，葱切葱花
2、热油滑锅，油里面撒点盐，放入鲫鱼，中火一面煎至金黄后，再翻面煎，煎好后盛出备用
3、另起锅烧油，下姜蒜辣椒爆香，放入煎好的鱼，淋料酒，倒入少许水，加生抽、耗油、胡椒粉焖5分钟，就可以出锅啦
湘菜安康鱼做法？
材料：
安康鱼1条，青红椒各适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量。
步骤：
1. 安康鱼洗净，去内脏，切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
2. 锅内烧热油，放葱段、蒜片炒香，倒入安康鱼块，大火翻炒。
3. 加入少许料酒、酱油、盐、少许糖和鸡精，加入少许水，小火焖煮10分钟。
4. 鱼肉即将熟时放入切好的青红椒丝，大火翻炒均匀。
5. 临出锅前淋上一些香醋，增加香味。
6. 装盘，撒上葱花即可享用。
首先，要准备好安康鱼所需要的食材，包括鱼、葱、姜、蒜、辣椒、大料、香菇、酱油、糖、醋等。
然后，将鱼洗净，放入沸水中烹饪2-3分钟，直到鱼肉变软。取出后放入淡盐水中泡10分钟，使其变软，然后捞出备用。
切片
将葱姜蒜切碎，辣椒和大料切片，香菇切粒，酱油、糖、醋和料酒混合均匀，备用。然后将泡好的鱼切片，放入碗中，加入葱姜蒜、辣椒、大料和香菇混合，加入酱油糖醋料酒混合，搅拌均匀，腌制30分钟，备用。
炸制
将腌制好的鱼片放入油锅中，大火快速炸制，直到皮变脆，取出沥油备用。
湘菜草鱼怎么做好吃？
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，配料：熟笋片50克，湿淀粉15克。
调料：姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克。
制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
到此，以上就是小编对于湘莱鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘莱鱼类的4点解答对大家有用。
