大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东京购物鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东京购物鱼类的解答，让我们一起看看吧。
日本做寿司为什么用金枪鱼？
寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典延喜式中，就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，用水晶米包裹即可食用，水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压。据《东夷列传倭国传》记载倭人生食海物，即生鱼片刺身，后与米粒包裹，形成一种速食。
其实日本人做寿司，不仅是用金枪鱼来做，日本人也用三文鱼来做寿司。
中文名寿司外文名Sushi、Zushi别名鮨，鲊主要原料米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔，肉松，黄瓜，火腿肠是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质，碳水化合物，钠盐主要食用功效低油低盐，营养均衡适宜人群男女老少储藏方法常温或冷藏配菜鸡蛋、鳗鱼、黄瓜、沙拉、甜虾、八爪鱼等产地日本分类日本料理
为啥秋刀鱼在日本餐桌上那么常见？
第一，秋刀鱼本身的好处很多
秋刀鱼是秋天盛产的鱼类，身形如刀。秋刀鱼虽然脂肪肥厚但是属于良性胆固醇，并不会让人发胖。同时，秋刀鱼中含有大量丰富的蛋白质、铁质与不饱和脂肪酸，对于心脑血管等非常有好处。这么好的鱼，除了日本人，也受到了世界其他地方人的大量欢迎。
第二，秋刀鱼在日本文化中的意义
就好像中国人吃面条象征长寿、吃饺子或者元宵庆祝团圆一样，秋刀鱼在日本文化中也有其特殊的定位——代表温情。秋刀鱼无法人工养殖，但却肉质鲜美，在日本料理中，秋刀鱼并不与其他任何主菜一起搭配，自成一菜。日本人通常，一条秋刀鱼，加上味增汤、白饭与一点咸菜就非常完美了。
第三，秋刀鱼对忙碌的日本人的意义
日本经济发达，是世界第三大经济体，忙碌并且快节奏的生活充斥着日本人的日常。秋刀鱼是一种非常美味却容易料理的鱼类，甚至不用掏去内脏，直接加盐炭烤，最后配上柠檬汁、萝卜泥一起食用就非常美味，对日本人来说，一个人吃饭的时候，秋刀鱼是最好选择之一。
日本人最崇尚日本料理中的什么鱼？
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在绳文时代和弥生时代，日本人并没有太多的食物选择，只是欢天喜地地靠山吃山、靠海吃海。比如在神奈川县的“夏岛贝冢”遗迹，除了贝类之外，还发现了金枪鱼、鲣鱼、鲷鱼、海鲈鱼、海鳗等多种海鱼的鱼骨。到了平安时代（794—1185），人们可以接触到的鱼贝类品种更为丰富，在《延喜式》中就记载了琳琅满目的鱼贝品种。
鱼类包括鲣鱼、鲷鱼、比目鱼、鲑鱼、鳟鱼、鲤鱼、鲈鱼、沙丁鱼、鲭鱼、竹荚鱼、香鱼、鲫鱼等，甚至还有鲨鱼这样威猛的动物。贝类则包括了鲍鱼、贻贝、螺类、蛤、牡蛎等。看起来，现代食用的很多河海鲜都被囊括其中了，然而实际上，由于运输和冷藏技术落后，在近代以前，在日本能够吃到鲜鱼（尤其是新鲜海鱼）的人口很有限。大多数海鱼被加工成了鱼干或腌制品，淡水鱼则在当时日本人的饮食中占据着更加重要的位置。在15世纪以前，日本最受推崇的鱼居然是鲤鱼。《今昔物语集》中曾记载，在12世纪中期，在崇德***的力劝下，有一个名叫藤原家成的贵族展示切割鲤鱼技艺的故事。这说明，当时鲤鱼是很高规格宴会中的鱼类主角。此外，因为鲤鱼“形象好、气质佳”，很早便被赋予各种吉祥美好的寓意。
随着日本的渔业和水路运输***展，物流体系逐渐完备，海鱼得以快速地流转到内陆，作为海鱼代表的鲷鱼便取代鲤鱼成为古代日本最受欢迎的鱼。鲷鱼成功上位并非没有原因。鲷鱼长相非常喜庆，真鲷红色的鱼身与节日气氛交相辉映。
随着日本人口味的不断改变以及远洋捕捞技术、超低温冷冻技术和航空运输业的蓬勃发展，金枪鱼也全面开始了自己的“黄金时代”。
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