大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类煎教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼类煎教程的解答，让我们一起看看吧。
香煎鱼的做法，农国栋？
#香煎龙利鱼# 龙利鱼今天用平底锅香煎。🍳
步骤：
1.🐟龙利鱼切成段，撒上少许柠檬汁、蒜末、姜丝、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓匀，腌制10-15分钟。
2.🍳平底锅烧热，放入一小块黄油，然后分别放入鱼段，葱段，两片柠檬片，两面煎，大约6、7分钟即可出锅。
圆猪猪
这是我在酒店里吃过最美味黄鱼的做法，酒店里一定是用高温油炸的方法，所以鱼能做到外皮酥 脆而肉质细嫩，简单的调料让人真正享受到黄鱼的鲜美。
主料 1种
450g
辅料 1种
生姜 2片
调料 4种
油 2大匙盐 1小匙料酒 1小匙玉米淀粉 1小匙
烹饪步骤 8步
酱油香煎鱼一农国栋的用料:鲳鱼、面粉、姜、葱、青椒、红椒、红葱头或洋葱。1、农国栋的做法，鲳鱼去尾，去鳍，去鳃， 去除内脏，清洗干净。2、把鲳鱼斜刀切成厚片， 头破一开二，鱼肉加入盐、糖、料酒、 酱油、 面粉、抓勺腌制备用。3、姜切片，葱切段， 青椒，红椒切块， 红葱头或洋葱头切片。4、碗中加入酱油、米酒、糖、胡椒粉、作为酱汁。5、锅烧热下油，开小火放入鱼片，中小火煎至两面变色，铲出多余的有。6鱼片推到一边，下入 红葱头片或洋葱片、葱、姜、青红椒、酱汁，大火炒出香味。农国栋一一香煎鱼就做好了。
建议用不粘锅，海鱼买回家洗干净晾干水分或用厨房纸巾抹干水分，锅中中小火放少许油，放入鱼慢慢煎，一面煎黄后翻面直至两面都是金***即可，一般海鱼本身有咸味，可以不放盐，如果口味偏重可以在煎鱼时洒些盐在上面！
香煎鱼的做法，先把鱼处理干净，改刀开背放入大葱大姜，干花椒，盐味精，花雕酒，腌制入味，腌制好之后拍上面粉或者豆面，准备一个平底锅加入豆油小火慢煎表面煎制金黄，小火煎熟即可，外酥里嫩！
你有一口煎锅，一次只能煎两条鱼，煎一面需要一分钟，请问煎三条鱼最快需要几分钟？”？
可以先煎第一、二两条鱼的第一面，1分钟后，拿下第一条鱼，放上第三条鱼，并给第二条鱼翻面，再过1分钟，第二条鱼煎好了，这时取下第二条鱼，并将第三条鱼翻过来，同时把第一条鱼未煎的一面放上。1分钟后，第一条和第三条煎也煎好了，整个过程用了3分钟.
煎鱼为什么总是失败？
不管是做红烧鱼还是炖鱼汤，都是要提前把鱼煎一下，这样做出来的鱼更鲜美，但是煎鱼也是有小技巧的哦，一不小心不是鱼皮粘锅底就是鱼散架了，下面我分享下我的煎鱼技巧，零失败。
将鱼去除内脏，去除鱼鳃，刮鱼鳞，清洗干净，鱼身上切花刀，然后腌制一下，我每次腌鱼也是有讲究的，这一步千万不能少，用鲍鱼汁，耗油，生抽，料酒，盐调汁，然后刷到鱼身上，切了花刀的缝隙中也刷上料汁，然后肚子里也耍一些，腌上1个小时，这样就入味了。
接下来开始炸鱼，不要直接把鱼放进油锅里炸，这样鱼身上的水遇到油，油就会溅出来，小心烫伤你，其次，这样肯定是粘锅的，鱼皮含胶质，油一炸，很容易就粘锅底了；正确的做法是：沥干鱼身上的水，然后鱼身上撒上干面粉，用手涂匀，油温七成热的时候，沿着锅边慢慢滑入，鱼放入锅中就不要来回搅拌了，如果不放心的话晃动一下锅就好，一面煎好翻面炸另一面，炸至两面金黄就ok了。
接下来就可以做红烧鱼或者炖鱼汤了，这样炸的鱼鱼皮和鱼都完整，外酥里嫩，很好吃。
下面附上我做红烧鱼的做法，希望对你有帮助
1、炸鱼，见上面步骤。
2.、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，来一颗冰糖，然后放入香辣酱（一般放郫县豆瓣，但是老公不爱吃，就换的牛肉酱或者香辣酱），生抽来一勺，然后加入水，翻炒至调料均匀，把鱼放进去，盖上盖子焖十分钟，然后翻面，最后尝味道，根据情况撒上食盐和鸡精，出锅。这一步鱼放进去后也不要搅拌了，再紧实的鱼肉也经不起一直翻腾。
3、出锅后，汤汁也浇上，再撒点葱花和香菜段，美味的红烧鱼就做好了。
我是林云馨有煮艺，后期我会在视频中详细做好吃的红烧鱼，喜欢就关注我吧，祝您煎鱼成功。
到此，以上就是小编对于鱼类煎教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类煎教程的3点解答对大家有用。
