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在福州餐桌上常见的“水淀鱼”是什么鱼?
1、“水淀鱼”是福州人常吃的一种海产鱼类，其特点是肉质软嫩，味美无刺，全身只有中间一条脊柱骨是硬的，所以又被称之“面条鱼”、“豆腐鱼”。
2、龙头鱼 （Bombay duck），合齿鱼科（Synodontidae），学名Harpadon nehereus，分布于印度北部的河口，为中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分（16吋），色暗，淡灰色或褐色，具黑色细点。口大，尾鳍叉形，胸鳍及腹鳍大。
3、海峡网 李牧晨）在福州餐桌上常见的“水淀鱼”是什么鱼？这种鱼其实在沿海地区很多地方也有，也被叫做面条鱼、丝丁鱼、流鼻鱼、佃鱼等等，不过它的中文学名还是挺霸气的，叫做龙头鱼。
谁知道这是什么鱼,福州话叫土钻,不是泥鳅
1、无图不好确认，可能是 刺鳅科 Mastacembelidae 刺鳅属 Mastacembelus 鱼类 下图为 刺鳅 Mastacembelus aculeatus ，俗称 刀割、刀鳅、钢鳅 为底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。
2、要是不是泥鳅的话，那就是刺鳅了。拓展：简介：刺鳅是我国一种底栖性鱼类。生活于多水草的浅水区。因身上有刺形似泥鳅得名。特征介绍 体细长，前端稍侧扁，***以后扁薄。头长而尖。
3、沙里爬（地方名，学名沙鳢），鳢科鱼类，成鱼体长10－15厘米，最长不超过20厘米，二龄鱼即可产卵，属底栖肉食性小型鱼类，因喜欢在沙石质水底做窝、觅食和产卵，就根据它的特性起名叫沙里爬。
4、食蟹豆齿鳗的生活习性：食蟹豆齿鳗为沿岸暖水性底层鱼类，栖息于泥沙底低潮区，对淡水的忍受力强，常进入河口或潟湖区，偶尔上溯至淡水域。善于用尾尖钻穴筑巢。肉食性，摄食甲壳类、贝类及其他无脊椎动物。
5、刀鳅。根据查询百度显示，有一种很像泥鳅一样的鱼叫刀鳅及学名中华刺鳅。刀鳅全身覆盖着锋利的鳞片，体形细长且侧扁，酷似一把刀。
福州话叫“鱿龙”那叫什么鱼
从小吃到大刀鳅鱼也叫中华刺鳅，在很多地方也有不同的称呼，如鱿龙、钢鳅、刀鳅、石锥等。刀鳅鱼身体细长，长度大概在40cm左右，有体型大的能达到50cm。
鱿龙鱼就是鱿龙鱼。是福建连江特产。在鱿龙的肉质里，含有丰富的蛋白质、维生素A、D、E、矿物质以及不饱和脂肪酸DHA/EPA。它能提供人生长、维持生命所需的营养成分。
小河里有什么鱼
1、小河里有许多鲫鱼、白条鱼、鳑鲏鱼、沙塘鳢、麦穗鱼、光唇鱼等小鱼。
2、小河鱼的种类可谓多种多样，比如白鲦、赤眼鳟、黄尾鲴、团头鲂、黑鱼、罗非鱼、鲮鱼、鲻鱼、鳡鱼、鳜鱼、鳊鱼等等。不同的鱼类生活在不同的水域，对水质和水温的要求也不一样。
3、小河鱼的种类有白鲦、赤眼鳟、黄尾鲴、团头鲂、黑鱼、鲫鱼、鲮鱼、鲻鱼、_鱼、鳜鱼、鳊鱼等等。不同的鱼类生活在不同的水域，对水质和水温的要求也不一样。
4、小溪里面的鱼有：虾虎鱼、溪石鱼、石爬鮡、船钉鱼、刺鳅鱼。虾虎鱼 虾虎鱼在我国的分布非常广，南北方的水域都有，它一般是在一些溪流、水流较缓的河流及水库中较多。
5、此问题回答方式有：在清澈的小河里，游动着色彩斑斓的鱼，鱼儿们时而游动，时而静止，吸引着岸边的小朋友们投来关注。
6、鲖鱼，古之贡品，盛产于鲖城护城河而得名，鳞片金黄，鳍尾鲜红，状如鲤鱼，体形美观。其肉成蒜瓣型，肉质细嫩，味道鲜美。草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。
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