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带鱼科普|关于带鱼的5个小知识
刮带鱼鳞：带鱼的鱼鳞又小又粘，刮鳞的时候很难处理。若将带鱼放在80摄氏度的热水里浸一下，然后再迅速放在一盆冷水里。
看银脂：买银脂光亮的带鱼。带鱼身体表面有一层薄薄的银白色的东西，人们把它当作带鱼的鱼鳞，其实，这层白色物质是脂类，俗称为“银脂”，准确地说，它是带鱼退化了的“鱼鳞”。
带鱼小知识 带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。
首先，我们要看带鱼的外表，有光泽度的大概率是较为新鲜的带鱼。然后，我们再用手指适度按压一下带鱼的身体，感受一下带鱼是否会立即反弹，如果刚刚按下的部分立即反弹回来，这样的带鱼较为新鲜。
中药科普—带鱼。带鱼别名：鞭鱼、带柳、裙带鱼。【食用部分】带鱼科动物带鱼的肉、鳞、油。【用法用量】鱼肉煎汤或炖服。认识带鱼：【形态特征】带鱼：体带状，很侧扁。
看颜色 现在市场上很多带鱼都是冷库货为主，毕竟带鱼要运到一些偏远的地区还是需要冷冻起来的，但如果有鲜带鱼最好还是购买鲜带鱼。
这6种鱼最适合小孩子食用,富含DHA和钙质,肉质细腻鲜美
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
小黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于宝宝消化吸收。小黄鱼的肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合宝宝咀嚼。
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。
一，昂刺鱼。昂刺鱼高蛋白低脂肪，富含丰富的DHA，经常吃，对小孩子的大脑发育非常有利，而且，昂刺鱼只有脊骨和肚子上的骨头，很轻易就能剔出来，给孩子吃非常核合适。昂刺鱼做起来也很简单，搭配鸡蛋清蒸，鲜美有营养。
宝宝适合吃黄花鱼、鲳鱼、鳕鱼、龙利鱼、银鱼、鲈鱼这六种鱼，吃这六种鱼好处多。黄花鱼：黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。
银鱼 银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，非常适宜小孩子食用。给小宝宝添加银鱼，可剁碎了弄成鱼泥给宝宝吃，还可以煮到稀饭里或者弄碎了加在米糊里。
鱼类科普三文鱼介绍
三文鱼是鲑形目鲑科鲑属中的鱼。它们的背鳍比较短，体表有鳞片，不过鳞片较小。它们的牙齿十分发达，舌头上方以及腭骨附近都有。三文鱼是海鱼，生活在海洋之中，主要分布在高纬海域中。
三文鱼（学名：Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属于冷水性的高度洄游鱼类。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
真正的三文鱼是指挪威鲑鱼（Salmosalar），也叫做大西洋鲑鱼。它是大西洋沿岸地区最重要的鲑鱼之一，是生长最慢、体型最大、肉质最好的鲑鱼品种之一。在全球鱼类市场上，挪威鲑鱼是最为知名、最受欢迎的鱼类之一。
三文鱼是脊索动物门、鲑形目、鲑科、鲑属种的冷水性的高度洄游鱼类，主要生产国有俄罗斯、日本、美国、加拿大。新鲜的三文鱼口感结实、饱满，肉质爽滑，吃起来脂肪感强但是不油腻，不管是鲜食还是炒、煮、烤味道都比较好。
三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷[_a***_]类。 三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译。
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