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大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于各类鱼类视频问题,于是小编就整理了2个相关介绍各类类***的解答,让我们一起看看吧。

  1. 家里做什么鱼吃方便容易还好吃?
  2. 鱼的吃法有很多种,你喜欢怎么吃?

家里做什么鱼吃方便容易还好吃

感谢你的邀请让我回答这个问题,大家好,我是刘涛美食,从事厨师职业。关注刘涛,每天有更多的美食家常菜和烹饪技巧,和大家免费分享,下面我来跟大家分享“红烧鲫鱼”的做法,简单美味又好吃

一:将宰杀好的鲫鱼用水洗净,依次在背上打上一字花刀,打好后放入盆中开始腌制,加入少许食用盐,给涂抹均匀,最后腌制5分钟即可,生姜大蒜剁成碎末备用

二:下面开始烹饪,锅烧热后给油滑锅 ,这样是为了避免粘锅,在家煎鱼一定要把锅给烧热,锅中下入菜籽油,旁边撒上毛毛盐,然后从锅边慢慢的下入鲫鱼,煎鱼的时候不要一下锅就用锅铲动它,那样很容易把鱼皮给弄破,我们只需要轻轻的将锅转动即可,颜色金黄即可将鱼翻面,翻面后再将另一面给煎香,然后再下入姜蒜末干辣椒,从锅边下入豆瓣酱炒出红油,然后淋入料酒去腥,再加入适量的清水,淹没鱼身即可

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图片来源网络,侵删)

三:下面开始调味,下入鸡精,白糖,陈醋,生抽,胡椒粉,最后盖上锅盖焖煮8分钟,8分钟后我们揭开锅盖,加点老抽上色,最后将汤汁不停的浇在鱼身上,那样烧出的鱼更加的入味,待汤汁快干时,淋入水淀粉芶点薄芡汁,即可出锅装盘,再将烧好的鲫鱼装入盘中,淋上烧好的鱼汁,撒上葱花美味即成

我是刘涛,一名地道的厨师,感谢大家对刘涛美食的支持,红烧鲫鱼还有红烧鳊鱼的做法的***已经上传了,在我的头条主页,里面还有更多美食家常菜,喜欢我做菜的朋友们请帮我点个关注,谢谢大家了

家里做什么鱼吃方便容易还好吃?

大家好,我是李家妈妈美食,我的回答是如果想要家里做的鱼好吃,方便还容易,那么一种烹饪方法最为适合清蒸。基本各种鱼都适合做清蒸,清蒸最大程度保留住鱼的原汁原味,且做法简单又方便,特别是肉多刺少的鱼,蒸熟后的鱼都能呈片状,特别美味。

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鱼是海鲜产品中最常见的海鲜之一,各种各样,可能都有上千或好几千种,在我们这比较常见的有:鲈鱼带鱼鲳鱼、赤鱼、肉鲳鱼等等。

鱼的营养价值丰富,富含蛋白质,老少皆宜,话说常吃鱼能使人更聪明哈。今天分享一下清蒸肉鲳鱼的做法,简单、易懂,味道鲜美。

主要食材】:肉鲳鱼2条、豆芽适量(刚好可以铺满盘底)、葱、姜。

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你好, 我是新晋的美食创作者KK姐妹花,很高兴可以回答你的问题。

鲫鱼虽然多刺,但是肉质鲜嫩,能够补充大量的蛋白质,而且对大脑也非常的好

红烧鲫鱼是一道四川家常菜,鲜香酸辣,非常好吃,是我家饭桌上的常客呢。

制作方法简单快速,下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。

所需食材包括鲫鱼一条,新鲜的更好吃哦,我这里暂时只能买到冷冻

其实做鱼不会很复杂就能很好吃,在家一般吃活鱼最好,首选鲤鱼草鱼,鲫鱼。万变不离其宗,什么鱼手法都是相通的,推荐两种在家简单做鱼的方法。

清炖,又能喝汤,又能吃肉。把锅烧冒烟,加油,撒一层盐在油里,油温比较高了炸鱼,炸白就行,捞出备用,重新起锅葱姜蒜炝锅,干辣椒放几个,白酒,白醋,一点点一起起锅,加冷水,清水没过鱼再高一点的量,放味精,白糖,盐调味,放鱼,大火煮开锅,炖半个小时,中小火10分钟出锅,汤好喝鱼好吃。

麻辣鱼:鲤鱼切大块,或改刀,用盐,酒,花椒腌渍一下,葱姜蒜炝锅,花椒干辣椒,郫县豆瓣酱,火锅底料,鸡精,味精,白糖,孜然,耗油,生抽,水,烧开下鱼,煮熟即可,吃完鱼还可以涮菜。

红烧鱼:鲤鱼改刀,盐味精,葱姜,花椒,酒腌渍,起锅烧油,葱姜蒜炝锅,花椒,大料,干辣椒,生抽,陈醋,料酒,黄豆酱,炒香,加水,放味精,鸡精,白糖,耗油,蒸鱼豉油,十三香,调味,老抽调色,下入鲤鱼,水刚好和鱼持平,中火炖的时候经常晃动一下锅,动一动鱼,以免粘锅。汤汁见少,大火收汁粘稠了即可。

要是练好做鱼,在家就是大厨级别啦。全家人都有口福啦。


想简单又方便的做好一道鱼太容易了

广东阿锅为你讲解,广东除了水煮鱼,还有干煎,清蒸等做法,水煮在广东以外很多人接受不了,清蒸倒是很多人喜欢。所以今天我给大家介绍一道清蒸鲈鱼(很多鱼都可以)的做法:

准备食材:鲈鱼,葱姜蒜,酒,蒸鱼鼓油,盐,胡椒粉,花生

一、鲈鱼掏出内脏去掉鱼筛,鱼身划花刀

二、葱切段,姜一半切丝一半拍碎,蒜切片

三、鱼身倒入半汤匙蒸鱼鼓油,少量葱段和姜丝,再往鱼肚里放入姜碎和蒜片,往鱼身擦适量胡椒粉和盐腌制五分钟

四、取来蒸鱼盘,盘内先刷一层油放点葱段和姜丝和蒜片,将鱼放于盘里,同样方法再往鱼身上来一遍葱姜蒜,淋点三汤匙蒸鱼鼓油和少许花生油在鱼身上

五、锅中水开,放进鱼盘盖上盘盖,隔三分钟打开盖子,倒出鱼盘的水,放两汤匙米酒继续蒸三分钟

六、时间到了再熄火闷五分钟,一道美味又营养的清蒸鲈鱼就做好了


鱼的吃法有很多种,你喜欢怎么吃?

生活中很多人都佷喜欢吃鱼,吃鱼营养又健康,鱼肉猪肉、牛肉等脂肪含量低很多,营养也更丰富。

鱼的做法很多,红烧魚、青蒸鱼、糖醋鱼……人们都可以做出不同的风味。今天小编分享一种草鱼的做法。“红烧划水

主料:草鱼一条。

配料:冬笋25g、鲜香菇15g、熟五花肉15g。

调料:盐、味精、红烧酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、淀粉、大葱、大姜、香葱花、香油。

做法:

1. 将草鱼宰杀取划水(鱼尾)稍斩齐,从尾肉处进刀,紧贴脊骨剖向尾梢,对剖成两片(呈双尾巴状),每片尾肉再直斩3 刀,成尾梢相连的4 长条,涂上酱油。

2.大葱切丁、姜切片、熟五花肉切指甲片,香菇切片。

3.炒锅置中火上烧热,滑锅后下油,至七成热时,把鱼尾皮朝下排齐下入锅中煎黄用漏勺捞起。

4.锅放入葱丁和姜片、肥膘肉片略煸,下笋片、香菇,放入鱼尾(皮朝下),加白糖、料酒、酱油、清水适量,烧约5 分钟,收浓汤汁。

很高兴回答这个问题:鱼是我们生活中太熟悉的存在了,不管是海鱼还是淡水鱼,都有着丰富的营养成分,而且又容易被人体所吸收,是大家很喜欢的一种食材。

鱼的品种很多,吃法也有很多种,现在呢,我就说一种我喜欢的做法“酥炸带鱼”,带鱼取材方便,各地市场都有售卖,处理起来也比较简单,鱼肉细嫩鲜香,鱼刺又少,可以油炸,红烧,做薰鱼,清蒸,炖菜,当然最简单直接的还是“酥炸带鱼”,做起来容易上手,用时比较短,而且做出的成品,外酥里嫩,鲜香可口,老少皆宜。



(1)新鲜带鱼,用剪子剪去鱼鳍,剪开肚子,去除头部和内脏,特别是鱼肚内的黑膜要处理干净,然后洗净,在鱼身两面每隔1厘米剞一字花刀,以方便入味,然后把鱼身斜切成6厘米左右长的段,即成菱形块。


一段大葱斜切成马蹄片,一小块姜切片备用。

(2)把带鱼块500克放入盆中,加入10克盐和10克料酒,切好的葱姜片,5克五香粉,5克胡椒粉,抓匀腌制半个小时,然后取出带鱼,控去水分,放入盆中,加入50克淀粉,颠拌均匀,使其均匀覆盖一层薄薄的淀粉,然后抖散掉多余的淀粉放入盘中备用。

(3)起锅烧油,油温六成热,依次下入带鱼,中火,稍一定型,用勺子轻轻推动,使其均匀受热,炸至呈浅***,用勺子打一下有酥脆感捞出,大约两三分钟,油温上升至七成热,把带鱼下入复炸20秒,金黄酥脆即可捞出控油,然后装盘即可,好吃的“酥炸带鱼”就做好了,希望大家喜欢。



谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。

大家好!我喜欢整条鱼红烧后干锅上桌吃。有点像烤鱼吃法,滚烫的鱼吃完之后汁可以烫配菜吃。

食材;草鱼(皖鱼)一条,青椒、红椒、小米辣、洋葱、大葱、菇、姜、蒜、植物油、猪油、食用盐、红油豆瓣酱、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香、鸡精。

食材处理;鱼处理洗净备用,青椒切小圈,红椒切丁,小米辣切小圈,洋葱切丝,大葱切段,菇洗净,姜切丝,蒜切粒。

制作方法;锅热倒入适量植物油,油温升高将鱼放入锅中煎至两面金黄,撒上食用盐捞出备用。

锅热再次倒入植物油适量,猪油一勺,姜丝,蒜粒爆香,加入一勺红油豆瓣酱炒出红油,下入小米辣,青椒少许,大葱,洋葱翻炒片刻捞出配菜装盘备用。锅中加入适量清水(清水没过鱼),少许料酒煮沸,下入煎至两面金黄的鱼煮3分钟下入菇煮2分钟翻面,下入红椒丁,剩余的青椒铺平,开始调味,加入适量的盐、酱油、香醋、白糖、十三香、鸡精轻轻搅拌均匀,出锅倒入鱼盘中,锅中留汤汁加入水淀粉勾芡烧开直接淋在鱼身上,将炒好的配菜浇在鱼身上,撒上香菜或葱花,我撒的是鱼香。干锅炉加入上酒精点燃放上鱼盘煮沸即可食用。附图片


到此,以上就是小编对于各类鱼类***的问题就介绍到这了,希望介绍关于各类鱼类***的2点解答对大家有用。

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