大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于各类鱼类视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍各类鱼类***的解答，让我们一起看看吧。
家里做什么鱼吃方便容易还好吃？
感谢你的邀请让我回答这个问题，大家好，我是刘涛美食，从事厨师职业。关注刘涛，每天有更多的美食家常菜和烹饪技巧，和大家免费分享，下面我来跟大家分享“红烧鲫鱼”的做法，简单美味又好吃
一：将宰杀好的鲫鱼用水洗净，依次在背上打上一字花刀，打好后放入盆中开始腌制，加入少许食用盐，给涂抹均匀，最后腌制5分钟即可，生姜大蒜剁成碎末备用二：下面开始烹饪，锅烧热后给油滑锅 ，这样是为了避免粘锅，在家煎鱼一定要把锅给烧热，锅中下入菜籽油，旁边撒上毛毛盐，然后从锅边慢慢的下入鲫鱼，煎鱼的时候，不要一下锅就用锅铲动它，那样很容易把鱼皮给弄破，我们只需要轻轻的将锅转动即可，颜色金黄即可将鱼翻面，翻面后再将另一面给煎香，然后再下入姜蒜末干辣椒，从锅边下入豆瓣酱炒出红油，然后淋入料酒去腥，再加入适量的清水，淹没鱼身即可
三：下面开始调味，下入鸡精，白糖，陈醋，生抽，胡椒粉，最后盖上锅盖焖煮8分钟，8分钟后我们揭开锅盖，加点老抽上色，最后将汤汁不停的浇在鱼身上，那样烧出的鱼更加的入味，待汤汁快干时，淋入水淀粉芶点薄芡汁，即可出锅装盘，再将烧好的鲫鱼装入盘中，淋上烧好的鱼汁，撒上葱花美味即成
我是刘涛，一名地道的厨师，感谢大家对刘涛美食的支持，红烧鲫鱼还有红烧鳊鱼的做法的***已经上传了，在我的头条主页，里面还有更多美食家常菜，喜欢我做菜的朋友们请帮我点个关注，谢谢大家了家里做什么鱼吃方便容易还好吃？
大家好，我是李家妈妈美食，我的回答是：如果想要家里做的鱼好吃，方便还容易，那么一种烹饪方法最为适合：清蒸。基本各种鱼都适合做清蒸，清蒸最大程度保留住鱼的原汁原味，且做法简单又方便，特别是肉多刺少的鱼，蒸熟后的鱼都能呈片状，特别美味。
鱼是海鲜类产品中最常见的海鲜之一，各种各样，可能都有上千或好几千种，在我们这比较常见的有：鲈鱼、带鱼、鲳鱼、赤鱼、肉鲳鱼等等。
鱼的营养价值丰富，富含蛋白质，老少皆宜，话说常吃鱼能使人更聪明哈。今天分享一下清蒸肉鲳鱼的做法，简单、易懂，味道鲜美。
【主要食材】：肉鲳鱼2条、豆芽适量（刚好可以铺满盘底）、葱、姜。
你好， 我是新晋的美食创作者KK姐妹花，很高兴可以回答你的问题。
鲫鱼虽然多刺，但是肉质鲜嫩，能够补充大量的蛋白质，而且对大脑也非常的好
红烧鲫鱼是一道四川家常菜，鲜香酸辣，非常好吃，是我家饭桌上的常客呢。
制作方法简单快速，下面就让我来给你介绍下具体的步骤吧。
所需食材包括鲫鱼一条，新鲜的更好吃哦，我这里暂时只能买到冷冻的
其实做鱼不会很复杂就能很好吃，在家一般吃活鱼最好，首选鲤鱼，草鱼，鲫鱼。万变不离其宗，什么鱼手法都是相通的，推荐两种在家简单做鱼的方法。
清炖，又能喝汤，又能吃肉。把锅烧冒烟，加油，撒一层盐在油里，油温比较高了炸鱼，炸白就行，捞出备用，重新起锅葱姜蒜炝锅，干辣椒放几个，白酒，白醋，一点点一起起锅，加冷水，清水没过鱼再高一点的量，放味精，白糖，盐调味，放鱼，大火煮开锅，炖半个小时，中小火10分钟出锅，汤好喝鱼好吃。
麻辣鱼:鲤鱼切大块，或改刀，用盐，酒，花椒腌渍一下，葱姜蒜炝锅，花椒干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，鸡精，味精，白糖，孜然，耗油，生抽，水，烧开下鱼，煮熟即可，吃完鱼还可以涮菜。
红烧鱼:鲤鱼改刀，盐味精，葱姜，花椒，酒腌渍，起锅烧油，葱姜蒜炝锅，花椒，大料，干辣椒，生抽，陈醋，料酒，黄豆酱，炒香，加水，放味精，鸡精，白糖，耗油，蒸鱼豉油，十三香，调味，老抽调色，下入鲤鱼，水刚好和鱼持平，中火炖的时候经常晃动一下锅，动一动鱼，以免粘锅。汤汁见少，大火收汁粘稠了即可。
要是练好做鱼，在家就是大厨级别啦。全家人都有口福啦。
想简单又方便的做好一道鱼太容易了
广东阿锅为你讲解，广东除了水煮鱼，还有干煎，清蒸等做法，水煮在广东以外很多人接受不了，清蒸倒是很多人喜欢。所以今天我给大家介绍一道清蒸鲈鱼（很多鱼都可以）的做法：
准备食材：鲈鱼，葱姜蒜，米酒，蒸鱼鼓油，盐，胡椒粉，花生油
一、鲈鱼掏出内脏去掉鱼筛，鱼身划花刀
二、葱切段，姜一半切丝一半拍碎，蒜切片
三、鱼身倒入半汤匙蒸鱼鼓油，少量葱段和姜丝，再往鱼肚里放入姜碎和蒜片，往鱼身擦适量胡椒粉和盐腌制五分钟
四、取来蒸鱼盘，盘内先刷一层油放点葱段和姜丝和蒜片，将鱼放于盘里，同样方法再往鱼身上来一遍葱姜蒜，淋点三汤匙蒸鱼鼓油和少许花生油在鱼身上
五、锅中水开，放进鱼盘盖上盘盖，隔三分钟打开盖子，倒出鱼盘的水，放两汤匙米酒继续蒸三分钟
六、时间到了再熄火闷五分钟，一道美味又营养的清蒸鲈鱼就做好了
鱼的吃法有很多种，你喜欢怎么吃？
生活中很多人都佷喜欢吃鱼，吃鱼营养又健康，鱼肉比猪肉、牛肉等脂肪含量低很多，营养也更丰富。
鱼的做法很多，红烧魚、青蒸鱼、糖醋鱼……人们都可以做出不同的风味。今天小编分享一种草鱼的做法。“红烧划水”
主料:草鱼一条。
配料:冬笋25g、鲜香菇15g、熟五花肉15g。
调料:盐、味精、红烧酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉、淀粉、大葱、大姜、香葱花、香油。
做法:
1. 将草鱼宰杀取划水(鱼尾)稍斩齐，从尾肉处进刀，紧贴脊骨剖向尾梢，对剖成两片(呈双尾巴状)，每片尾肉再直斩3 刀，成尾梢相连的4 长条，涂上酱油。
2.大葱切丁、姜切片、熟五花肉切指甲片，香菇切片。
3.炒锅置中火上烧热，滑锅后下油，至七成热时，把鱼尾皮朝下排齐下入锅中煎黄用漏勺捞起。
4.锅放入葱丁和姜片、肥膘肉片略煸，下笋片、香菇，放入鱼尾(皮朝下)，加白糖、料酒、酱油、清水适量，烧约5 分钟，收浓汤汁。
很高兴回答这个问题：鱼是我们生活中太熟悉的存在了，不管是海鱼还是淡水鱼，都有着丰富的营养成分，而且又容易被人体所吸收，是大家很喜欢的一种食材。
鱼的品种很多，吃法也有很多种，现在呢，我就说一种我喜欢的做法“酥炸带鱼”，带鱼取材方便，各地市场都有售卖，处理起来也比较简单，鱼肉细嫩鲜香，鱼刺又少，可以油炸，红烧，做薰鱼，清蒸，炖菜，当然最简单直接的还是“酥炸带鱼”，做起来容易上手，用时比较短，而且做出的成品，外酥里嫩，鲜香可口，老少皆宜。
（1）新鲜带鱼，用剪子剪去鱼鳍，剪开肚子，去除头部和内脏，特别是鱼肚内的黑膜要处理干净，然后洗净，在鱼身两面每隔1厘米剞一字花刀，以方便入味，然后把鱼身斜切成6厘米左右长的段，即成菱形块。
一段大葱斜切成马蹄片，一小块姜切片备用。
（2）把带鱼块500克放入盆中，加入10克盐和10克料酒，切好的葱姜片，5克五香粉，5克胡椒粉，抓匀腌制半个小时，然后取出带鱼，控去水分，放入盆中，加入50克淀粉，颠拌均匀，使其均匀覆盖一层薄薄的淀粉，然后抖散掉多余的淀粉放入盘中备用。
（3）起锅烧油，油温六成热，依次下入带鱼，中火，稍一定型，用勺子轻轻推动，使其均匀受热，炸至呈浅***，用勺子打一下有酥脆感捞出，大约两三分钟，油温上升至七成热，把带鱼下入复炸20秒，金黄酥脆即可捞出控油，然后装盘即可，好吃的“酥炸带鱼”就做好了，希望大家喜欢。
谢谢观看，我是万家灯火，关注头条，关注万家灯火张家人。
大家好！我喜欢整条鱼红烧后干锅上桌吃。有点像烤鱼吃法，滚烫的鱼吃完之后汁可以烫配菜吃。
食材；草鱼（皖鱼)一条，青椒、红椒、小米辣、洋葱、大葱、菇、姜、蒜、植物油、猪油、食用盐、红油豆瓣酱、酱油、料酒、香醋、白糖、十三香、鸡精。
食材处理；鱼处理洗净备用，青椒切小圈，红椒切丁，小米辣切小圈，洋葱切丝，大葱切段，菇洗净，姜切丝，蒜切粒。
制作方法；锅热倒入适量植物油，油温升高将鱼放入锅中煎至两面金黄，撒上食用盐捞出备用。
锅热再次倒入植物油适量，猪油一勺，姜丝，蒜粒爆香，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油，下入小米辣，青椒少许，大葱，洋葱翻炒片刻捞出配菜装盘备用。锅中加入适量清水（清水没过鱼），少许料酒煮沸，下入煎至两面金黄的鱼煮3分钟下入菇煮2分钟翻面，下入红椒丁，剩余的青椒铺平，开始调味，加入适量的盐、酱油、香醋、白糖、十三香、鸡精轻轻搅拌均匀，出锅倒入鱼盘中，锅中留汤汁加入水淀粉勾芡烧开直接淋在鱼身上，将炒好的配菜浇在鱼身上，撒上香菜或葱花，我撒的是鱼香。干锅炉加入上酒精点燃放上鱼盘煮沸即可食用。附图片
到此，以上就是小编对于各类鱼类***的问题就介绍到这了，希望介绍关于各类鱼类***的2点解答对大家有用。
