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日本料理究竟是一种什么吃的
日本料理和韩国料理用的茶是大麦茶。 大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。
什么是日本料理 日本料理即“和食”，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。
日本料理，主要分为两大类“日本和食”和“日本洋食”。
桌袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，边吃边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。
日料(日本料理的精髓)
1、日本料理的食用方式非常独特，通常是使用筷子和小碟子来取食。日本料理通常会配上一些酱油、芥末和姜片等调味品，以增加食物的味道。日本料理也非常注重食物的外观和装饰，通常会用一些花卉和蔬菜来装饰食物。
2、日料精华还在于其对于调味料的运用。酱油、芥末、海苔、醋等等，这些调味料在日料中起着至关重要的作用。它们能够提升食材的味道，使其更加丰富和鲜美。日本人对于调味料的比例和搭配也非常讲究，使得每一口都能够尽享滋味。
3、怀石料理在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的＂怀石料理＂，被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，精心挑选新鲜的海产和蔬菜，原料以鱼和蔬菜为主。
4、没有对烹饪，对食材，对菜系的了解，写不出好菜单。所谓的菜单，并非只是单纯地遵循常规，将当季的食材融入料理中，然后用词语加以修饰包装而成。必须保证不管是客满还是遇到突发状况，厨房的人力物力都足以做出菜单上的料理。
5、日本料理注重原味 日本菜在烹制上主要保持菜的新鲜度和菜的本身味道，其中很多菜以生吃为主。在做法上也多以煮、烤、蒸为主，带油的菜是极少的。煮法上火力也都以微火慢慢煮，似开不开，而且烹制的时间长。
6、寿司，日料美食中必点的，寿司的种类很多，比如箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷等，在寿司中的配料也有很多种，最多的是生鲜寿司，比如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等，不同的料理有不同的口感。
青岛日本料理(美味日式料理,让你感受东方美食之旅)
1、烤鳗鱼饭是日本料理中的一道美食。它的制作需要选用新鲜的鳗鱼，将鳗鱼切成小块，再放在炭火上烤制。烤好的鳗鱼块再配上饭团，加入调料，就成了烤鳗鱼饭。
2、丸龟制面：这是一家以日本拉面为主打的连锁店，提供多种口味的拉面，包括酱油、味增、豚骨等。店内环境简约舒适，服务态度热情周到，深受顾客喜爱。
3、东煌日本料理：这是一家位于青岛市市南区的知名日料店，提供新鲜的寿司、刺身和烤物等传统日本料理。 青岛寿司：这是一家专门制作寿司的店铺，提供各种口味的寿司，如三文鱼寿司、金枪鱼寿司等。
4、首先，位于青岛市市南区的“和牛寿喜烧”是一家非常值得推荐的餐厅。这家餐厅以其正宗的日式料理和优质的食材而闻名，尤其是其招牌菜——和牛寿喜烧。
5、刚出锅的热米饭混着米醋被紫菜包裹成一块块寿司，再搭上各类食材，如甜虾、金枪鱼、鲑鱼还有北极贝等生食材，在蘸上一点辣味十足的芥末和酱油，一口即尽，美味十足。
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