大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类馒头造型的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼类馒头造型的解答，让我们一起看看吧。
花样馒头鱼馒头怎么做？
花样馒头方法/步骤做这样馒头要两种面团一是原味面团，白色的。300克面粉，4克酵母，150克水，酵母先放在水里溶化然后活成表面光洁的团，放着发酵30分钟后用手指***去不会出现收缩的现象就可以了。拿出来揉成长条，再折起来再揉成长条，然后盖着醒10分钟。
二是南瓜面团。南瓜150克，蒸熟后弄碎晾凉。然后把4克酵母在南瓜泥里溶化后跟250克面粉活在一起成表面光洁的团，盖着发酵30分钟后用手指***去不会出现收缩的现象就可以了。拿出来揉成长条，再折起来再揉成长条，然后盖着醒10分钟。
做法三：南瓜面团分成1：2点分量，然后和白三个面团都搓成同样长度的长条。把白色面团擀开，包着小那根南瓜面团。
接着把大的南瓜面团擀开包着白色的面团。这样就是三层了。
把包好的面团轻轻地搓成表面光洁，然后切成等份的圈，一侧压扁后组成花瓣的样子，在面上用切刀按出条痕。
放在蒸笼里，蒸笼布要弄湿，盖着发酵30分钟6凉水锅开大火烧开后转小火再蒸12分钟就可以了。
1· 倒在案板上面，中间挖一个小坑，倒入水；
2· 先使用边缘的面粉慢慢搅拌成絮状；
3· 揉成光滑的面团；
4· 切开面团，面团组织细腻无气孔；
5· 分割面团，金鱼100g/个面团，寿桃80g/个面团；
6· 模具里面撒点干粉，方便去模，面团稍整理模具的形状，然后按压入模具里面；
7· 稍微用力按压模具里面的面团（纹路更清晰）从模具里面倒扣出来；
9· 冷水上锅上汽后蒸8min，然后焖3min；
鱼圈馒头的做法？
用料:
面粉 100克
冰牛奶 55克（冰水50克）
酵母 1克
白糖 3克（可以不放）
玉米油 2克
鱼圈馒头的做法步骤:
步骤 1 这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透 揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团 ，***用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。
步骤 2 将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！
步骤 3 整形鱼尾，鱼尾细处要细些。
法一：温水化开发酵粉，加入面粉，和成硬面团，发酵至两倍大。 面团取出，揉成光滑的面团，揪成小面剂，金鱼壳子里面撒面粉，倒扣掉。 把面团揉匀，案板撒面粉，搓成长条，将面团放入模具中按压，然后倒扣出来，移动到盖帘上醒发。 醒好后蒸锅放水，篦子放蒸笼布，将鱼馒头放入蒸锅内，开火，自热气出来蒸20分钟即可关火，再焖5分钟，开盖子即可。
方法二：南瓜蒸熟，压成泥，倒入面粉、白糖、酵母粉，揉成面团，静置10-20分钟，静置好的南瓜面团排气揉匀，揉至切开面团后几乎没有气孔，擀成厚度差不多4毫米的面片。 每个圆片对半折，再对折，用刀切三下，切好后用叉子压出条纹做成小鱼，夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，上炉蒸10分钟，焖1分钟再揭盖即可。
方法三：将面粉发至两倍大，取出小剂子，擀成小圆片，小圆片对折，再用刀切出小鱼的尾巴，切出小鱼的嘴，做好后放15分钟，上锅蒸15分钟即可。
到此，以上就是小编对于鱼类馒头造型的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类馒头造型的2点解答对大家有用。
