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三文鱼和虹鳟鱼有什么区别?
且带有淡淡的土腥味，而三文鱼的肉质有弹性，鱼油丰富，且表面带有油光。形状不同 虹鳟鱼和三文鱼的区别也表现在形状上。虹鳟鱼的头部较为圆润，且嘴巴较钝，背部颜色为深***，腹部颜色为黄白色，鱼身带有红色的条纹，而三文鱼的头部较尖，背部颜色为灰黑色，腹部颜色为白色。
一，看大小。虹鳟鱼能长到5斤以上已经很不错了，而三文鱼长到15斤以上是一件稀松平常的事。二，看颜色。虹鳟鱼身体两侧有比较明显的彩虹色鳞片并且肉质发白，而三文鱼的肉呈鲜明的橙红色。
价格差别 三文鱼的价格昂贵，比如挪威三文鱼，市场价在80~100元/1斤之间。而国产的虹鳟鱼，市场价格大概在30元/1斤左右。它们的价格相差很大，所以很多商家会用虹鳟鱼冒充，以获得较高的利润。品种差别 其实这两种鱼完全是两个品种，没有任何关联。
虹鳟鱼和三文鱼的区别如下：质地和颜色 三文鱼：脂肪含量高，色泽橙黄，表面白色花纹较白，线条较宽，边缘模糊。虹鳟：脂肪含量低，线条细，边缘硬，即红白明显。厚度 三文鱼：肉质较软，通常切成厚片（约0.7cm-1cm）。虹鳟鱼：肉比较硬，所以有嚼劲。一般切得很薄（0.3-0.5cm）。
分辨虹鳟和三文鱼区别如下：纹理与颜色 三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。厚度 三文鱼：肉质较软，一般都是切成厚块（0.7cm-1cm左右）。
我认为三文鱼与虹鳟鱼区别是：眼睛：三文鱼-凸出来，虹鳟鱼-凹进去。油脂纹路：三文鱼明显，虹鳟鱼不明显。颜色：三文鱼-橘红色有光泽；而虹鳟鱼-淡红色无光泽。头部：三文鱼头部大；而虹鳟鱼头部小。
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