大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类加黄酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼类加黄酒的解答，让我们一起看看吧。
黄酒鱼炖豆腐怎么样做？
主料： 豆腐 200克 鲤鱼 500克
辅料： 香菜 50克
调料： 姜 5克 盐 15克 味精 2克 生抽 10克 黄酒 10克 香油 5克 胡椒粉 3克 植物油 50克 各适量
豆腐鲜鱼汤的做法：
1. 先将鱼（鲤鱼）宰杀洗净，去清污血，表体黏液，沥干水分；
2. 香菜洗净摘去烂叶切短段；
3. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎，然后下姜，烹绍酒，放入清水及豆腐、香菜，加盖旺火滚沸约20分钟；
4. 汤呈奶白色，放精盐、味精调味后即成；
5. 可用酱油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
1. 首先，将鱼肉洗净，切成小块，用开水烫一下去腥味，捞出备用。
2. 将豆腐切成小块，用开水烫一下，去除豆腥味，放入碗中待用。
3. 将大葱切成段，韭菜切成小段，生姜切成片，备用。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片爆香，再放入鱼块煎至两面微黄。
（图片来源网络，侵删）
5. 倒入适量料酒，再加入适量的水，放入葱段，大火烧开。
6. 烧开后转中小火，炖煮10分钟左右，放入豆腐块，继续炖煮10分钟。
7. 最后，加入盐、味精调味，放入韭菜段，煮沸后即可出锅。
（图片来源网络，侵删）
8. 将炖好的鱼和豆腐倒入碗中，撒上葱花，即可享用。
黄酒鱼炖豆腐味道鲜美，营养丰富。在炖煮过程中，料酒和生姜可以去腥增香，而豆腐和鱼肉的口感互补，使得整道菜口感更加美味。韭菜的加入为菜肴增添了独特的风味，让这道菜更加美味可口。
到此，以上就是小编对于鱼类加黄酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类加黄酒的1点解答对大家有用。
