大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲汤的鱼类的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煲汤的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
煲汤的有什么鱼？
其实呢在煲汤这方面我最常做的就是—【 鲫鱼豆腐汤，三文鱼头汤，】这是我最拿手的，其它鱼的话没尝试过煲汤，但平日也还是会有其他吃法的。
首先简单说下鲫鱼豆腐汤的做法吧↓
1、豆腐用刀改成小块
2、把整条鱼处理好洗净、锅中倒油、放入姜片把鱼稍稍的煎至两面黄就可以。（提示一下 : 煎鱼前在锅底放上半小勺盐这样就不会黏锅，鱼的表皮也不会被破坏）
3、鱼煎好后加入适量“开水”，（开水的目的就是待汤出锅后它是呈奶白色的味道也更鲜）再把提前准备好的豆腐加进去
4、最后根据自己的口味加入各种调料即可，煮至3～5分钟左右再撒上葱段就可出锅品尝了。
其次就是说说三文鱼头汤的做法吧↓
1、把三文鱼头处理好清洗干净后分成两半，这样更入味，再依次加入—生姜、盐、生抽、耗油、料酒、白糖腌制10分钟尚可
2、剥点大蒜备用，再准备一个砂锅
3、砂锅倒油将蒜爆炒一下再把腌制好的鱼头放进去，加入适量清水放进葱结；大火烧开转小火熬制8分钟即可出锅享受了。
可以煲汤的鱼也有很多，鲫鱼、黄骨鱼、甲鱼、墨鱼。一般家常做饭，做鲫鱼汤的比较多，鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
给你提供一种鲫鱼汤和黄骨鱼豆腐汤的做法，都很营养美味：
1.鲫鱼豆腐汤做法：
将豆腐以及肉、蛋种食品拆配在一块儿，否以增补蛋氨酸，主而进步了豆腐中卵白量的养分使用率。在豆腐中加入种种肉终，或者用鸡蛋裹豆腐油煎，即能更充沛应用此中所露的丰厚蛋皂量，进步其营养品位。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐
做法：1：鲫鱼去鳞、肠纯，那个历程销鱼的能够实现，但返来的时间仍是要本身再洗洗洁净，由于售鱼的师傅不会助你搞多干脏的，洗湿洁先抹上酒，盐渍10分钟。
2：豆腐切块，用盐滚水烫5总钟前沥湿待用。
3：锅放炉火上，放入食油，油寒，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸先用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
4：谢盖放盐,放豆腐.再烧半晌5分钟如许就能了。放葱花,味简装碗就成为了。
我个人比较喜欢用鲈鱼，鲈鱼肉质鲜嫩清蒸，做汤味道都很鲜美，现在把我的经验分享给大家。
1、准备一条500克的鲈鱼，洗净切块备用，在切点姜末，葱花备用。
2、起锅烧热倒入食用油，油温60度以上，把鱼放进锅里煎至两面金黄，在放入姜末，可以倒一点点黄酒，大概5克左右。
3黄酒被鱼彻底吸收后可以放入烧开的开始1000克煮至15分钟，鱼汤呈现出奶白色时加入食盐5克，关火出锅时加入葱花。这样鱼汤味道鲜美还不需要什么调味品，如果爱吃豆腐的还可以加入豆腐和杏鲍菇。
4、前面的做法是一样的，就是在加开水时一起加入豆腐和杏鲍菇一起下锅就行，喜欢的可以在加试试
鲫鱼鲜菇汤，汤白味浓又营养好喝，好做又简单
制作步骤：
1：准备清洗干净的鲫鱼一条，小葱，姜片
2：鱼身划刀，入锅煎至两面金黄
3：加入开水，放入小葱和姜片
4：煮10分钟，捞出小葱，放入海鲜菇或者其他菌菇类都可以
5：再煮20分钟左右，待汤汁发白，撒上葱花，再加入盐和白胡椒粉调味即可出锅享用
关键两点：
1：鲫鱼要两面划刀煎一下，小的鲫鱼就不用划刀直接煎就可以
2：一定要加入开水
到此，以上就是小编对于煲汤的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲汤的鱼类的1点解答对大家有用。
