大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类净料率的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼类净料率的解答，让我们一起看看吧。
小吃成本核算方法公式？
1.净料率（出成率）
净料率是食品原材料在初步加工后的可用部分的重量占加工前原材料总重量的比率，它是原材料利用程度的指标。
净料率=加工后可用原材料重量÷加工前原材料总重量×100%
例：某餐饮企业购入带骨头羊肉16.00kg，经初步加工处理后剔出骨头4.00kg，求羊肉的净料率。
羊肉的净料率
想开个火锅店，火锅店利润大吗？
非常看好，但是你要在众多饭店中间杀出一条活路来，肯定要有拿的出手的创新。你要有自己一套经营模式，首先你的模式能行得通不？你先用模式测试一下自己跟朋友，看大家能认同吗？特别是否定你的人，你更要认真分析。
怎样开一家火锅店？火锅创业教你怎样成功
我们都知道喜欢吃火锅的人很多，但是真正愿意投身到火锅事业的人却并不在多数，到底怎样才能经营好一家人气居高不下的火锅店呢？接下来我就给大家分享一下如何开好一家火锅店。
想要开火锅店，首先要考虑的就是门店的地理位置，一个优越的地理位置能够为你的火锅店增加人气，比如选择一个商圈中心的位置，不仅来往的商业人群很多，而且大多数的消费者都有着较高消费能力，所以将火锅店开在这样的位置，无疑占据了很大的地理优势。
二、店铺装修风格
其次我们还要考虑到在门店装修以及菜品***购方面的成本问题，一家火锅店的红火很大程度上也要取决于它的店面环境，以及口味、菜品质量等，如果能够在这三点上都能达到一个相对较好的水平，相信这样的火锅店怎么都不会轻易被市场淘汰的。我觉得在门店的装修上应该以轻奢简洁的风格为主，更加能够突出店面的宽敞和大气，让在门店里消费的顾客享用美味的同时心情也会更轻松舒畅，餐桌之间的隔断可以选择颜色较浅的材质，让你的火锅店看起来格外高端上档次。
三、价格定位
整体价格定位，这一点也需要与周边市场综合考量之后再做决定，不能太高也不能太低，既要考虑回头客也要考虑成本问题，所以一个适中的价格是比较合适的。最后一点比较重要的就是相对于传统的火锅店，门店经营的品牌定位有哪些不一样的地方。
我做了二十多年餐饮了，2005年和别人合伙开过一个小吃店，当时两人一共投资了13W，每个月可以分红7000左右。后来因为两人脾气不合，我就撤了。
直到2012年，我又自己开了一个火锅店，从刚开始的58平米做到现在将近300平米。火锅这东西怎么说呢，我做的毛利润百分之五十左右，由于是自己在做所以利润算下来还是可以。其实火锅最大的优点就是节省人工成本，不需要太多的员工。但是也有最大的弊端，那就是中午客人少，而且一年有几个月的淡季。
如果你以前没有从事过餐饮行业，真心不建议你做，这行业的水太深了，存活率能达到百分之十就算不错不错的了。
视频加载中...主要看你的锅底做的如何，真材实料才是王道，牛油清汤都很香。其他的材料就是很多都是那些水发的那些，成本低，易保存，但是鲜菜肯定更好吧。成本其实也不高。适合当地口味的才是最好的
感谢邀请。
火锅店也好串串店也罢，外行人从表面看似觉得利润不错，于是就有了许多的人涌入火锅行业来创业。
火锅创业者们 拿出了多年的积蓄，甚至向亲戚朋友们借钱去搞一个火锅的加盟店，说实话开店成功赚钱的很少，大多数创业者没有熬过黎明之光。连失败的经验教训都没总结出来，还一个劲的怪被别人坑了。
其实开火锅店可不是租个房子，买几张桌子，请个厨师。这么简单。 做生意就是做社交，社交就做人，如果没搞明白这个问题又怎么能做好实体店呢。 如今很多行业都在转型社交化新商业，其核心就是先社交建立关系，通过不断互动与顾客产生黏性。成交就变得水到渠成了。
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到此，以上就是小编对于鱼类净料率的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类净料率的2点解答对大家有用。
