大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类大排档的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼类大排档的解答，让我们一起看看吧。
鱼1条
【辅配料】：花椒，葱姜，料酒，盐，蒸鱼料汁(鸡粉/盐/生抽2勺/蚝油1勺/热水)
【流程&制作】：
1、鱼宰杀好后，洗净并把内腔黑膜剔除，把表面水分吸干后放盆中，添加料酒、花椒粒、葱姜丝、少许盐，抓匀后静止腌制1小时。
——(注意：黑膜是重鱼腥来源，必须清除干净。)
2、鱼腌制好后，蒸盘上先摆几片生姜垫底，把鱼码入蒸盘中，鱼表面还需要铺上适量葱姜丝，用于剔除鱼腥味。
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到此，以上就是小编对于鱼类大排档的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类大排档的2点解答对大家有用。
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