大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于利津钓鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍利津钓鱼的解答，让我们一起看看吧。
麦穗鱼有鲫鱼好吃吗？要不要去鳞、肠肚和鳃？
麦穗鱼因为个头小，鳞片很细，用小剪刀开肚去内脏，洗干净就行。它没有鲫鱼的营养价值高，但因个小，基本上可以考虑它有刺无刺的问题，鳞细也不用去掉。有几种做法都很好吃：
1、用生姜，大葱，料酒，盐少许，腌制10分钟。起锅烧油，油温有6成热时，一条一条的下麦穗鱼炸至微黄捞出，油温升至寸8成热时，下全部鱼炸至金黄捞出控油。洒点花椒面即成。或者洒点辣椒面和孜然粉也可。两种味道，下酒超好吃！
2、泡仔姜，酸菜各下许，葱，蒜适量，花椒1O粒，泡椒少量。起锅放下许猪油，烧至7成热时，下泡仔姜（切成末）、葱（切成丁）、蒜（切成片），炒至出味下酸菜，炒至香味浓时，加水适量，把洗净的麦穗鱼下锅烧至汤白，用盐，味精，胡椒粉调味装盆，洒上小葱花即成。酸香浓，超好吃！
麦穗鱼个小鳞薄好吃吗？比起鲫鱼怎么样？老渔民：不仅好吃营养高
说起麦穗鱼，爱钓鱼的人们对它应该印象深刻吧，麦穗鱼体积小，嘴又薄又硬，钓鱼时还经常闹钩抢食，衔着鱼食就跑，不仅自己难钓，还常常惹的其它鱼也钓不到，所以很多爱钓鱼的人们都烦透了它。
那么钓到的麦穗鱼能吃吗？很多人都有疑问，因为现在大家吃的都比较讲究，而麦穗鱼是以腐食和水草为生的，许多人觉得吃起来不干净，所以也不敢放心的吃，而鲫鱼大家经常能钓到，所以很多人问麦穗鱼比起鲫鱼怎么样。
老渔民说，其实麦穗鱼不仅能吃，而且味道极其鲜美，可比鲫鱼好吃多了，而且麦穗鱼的营养也很高，不过吃的时候要注意几点，因为麦穗鱼一般个头都很小，通常不会超过10厘米，就像麦穗一样，才因此得名。
吃麦穗鱼时，通常需要去鳞去内脏，而麦穗鱼的鱼鳞很薄，有些麦穗鱼鱼鳞也不多，所以有时候不去鱼鳞，直接把鱼肚挤出来，炸了就能吃了。想去鱼鳞的教大家一个方法，找一个细孔网兜，把麦穗鱼放进去来回摇晃，可以很快的把小鱼鳞去干净。
杀小麦穗鱼更简单，不用去鱼鳃，直接用剪刀剪开，把鱼肚清洗干净就行了，可以油炸吃，鲜香美味的很。民间还有一种美味的吃法，叫做醋溜香酥麦穗鱼，炸过的麦穗鱼再红烧醋溜，味道更丰厚，吃起来又鲜又香，比鲫鱼美味的多。
现在很多人不仅爱吃麦穗鱼，甚至还有了专门人工饲养的麦穗鱼，吃起来更干净更卫生了，肉质也非常的鲜美，价格也不便宜，质量好的麦穗鱼都要二十多元一斤呢，洗净了可以直接吃，做成油焖麦穗鱼或者蒜香油炸麦穗鱼都不错，爱吃鱼的朋友可以买一些尝尝。
【附香煎麦穗鱼做法】
食材：小麦穗鱼，食盐、油、玉米淀粉、孜然粉、辣椒粉、葱姜。
1、将麦穗鱼洗净，稍大点的可以去除内脏。
首先谢谢悟空问答的邀请。
麦穗鱼是李亚目鲤科麦穗属的一种鱼类，亚洲的土著鱼。它体形稍侧扁，无须，唇薄。常生活于池塘，湖泊，沟渠中，以水草，小虫，微生物等为食，广泛分布于我国青藏高原之外的各地水域。
麦穗鱼的营养价值非常高，而且口感鲜美，比鲫鱼鲤鱼的口感好。
最主要的做法是油炸麦穗鱼。把小鱼洗干净，稍大的可以去掉内脏。加盐，花椒，葱姜等调料，适量搅拌均匀，腌制半小时后撒少许淀粉。热锅放油，油热后放鱼，反复翻转炸至两面金黄酥脆，装牌撒上孜然粉，油炸小麦穗就完成了。
麦穗鱼酱焖的做法也很好。麦穗鱼清洗干净，将葱姜蒜小辣椒切碎备用，热锅热油，放入葱姜蒜爆出香味，放入香其酱翻炒后加水，水漠过麦穗鱼的量就可以，水开后放入麦穗鱼和辣椒、盐，大火烧开后转小火继续炖，炖到只留少许汤汁就可以起锅了。
到此，以上就是小编对于利津钓鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于利津钓鱼的1点解答对大家有用。
