大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本鱼类刺身做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍日本鱼类刺身做法的解答，让我们一起看看吧。
拉轮鱼刺身做法？
材料：
- 拉轮鱼（也叫马达加斯加龙虾、蓝龙虾）
- 醋
- 糖
- 盐
- 芥末酱油
步骤：
1. 将寿司米饭制作好，根据自己喜好添加适量的醋、糖和盐，拌匀备用。
以下是它的制作方法：
所需材料：
1. 拉轮鱼 1 条
2. 酱油 适量
3. 葱姜丝 适量
4. 芥末酱 适量
5. 柠檬 适量
步骤：
1. 将拉轮鱼放在切菜板上，用刀将鱼的头部和尾部切掉，然后用刀在鱼身上划出一刀口，将鱼肚内的内脏取出。
2. 用刀将拉轮鱼的鱼鳞去掉，然后将鱼身上的鱼肉切成均匀的薄片，切片的角度应该是与鱼身成 45 度角。
金鼓鱼刺身做法？
1、准备葱段和姜片。
2、金鼓鱼斩块洗净后沥干水分，先加入白酒拌匀再加入盐，葱姜拌匀包上保鲜膜腌制入味（8小时）。
3、金丝芥洗净，加入2克盐揉至变色静置4小时，之后洗净挤干水分后切碎。
4、锅内倒入清水，把余下的葱姜加入盖上大火烧开。
5、先把金鼓鱼鱼块加入，加入料酒，撇清泡沫后盖上大火15分钟。
家常海鱼刺身的做法？
1、金枪鱼(吞拿鱼)
太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳，口感柔嫩不油腻，比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角，切成0.5厘米厚的鱼片，这样切出的鱼片颈纹短，利于咀嚼，口感也较好。
2、三文鱼
呈明亮的橙色，肉质肥嫩，尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。
3、 鲷鱼
1.
鲜活海鲈鱼、加吉鱼等宰杀洗净，将两侧鱼肉片下，去皮，将鱼肉片成薄片。木耳泡发、竹笋切片。
2.
鱼片多冲洗几遍后，加盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟。
3.
锅里热油，将鱼片放入滑油，刚刚变色后立刻捞出沥油待用。
4.
锅里留底油，葱姜蒜爆香，加入少量高汤，放入木耳、竹笋大火烧开，加盐、鸡精调味。将鱼片放入，再次沸腾后，用水淀粉勾芡、淋上明油装盘即可。
到此，以上就是小编对于日本鱼类刺身做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本鱼类刺身做法的3点解答对大家有用。
