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- 1、大酒店炸鱼什么鱼
大酒店炸鱼什么鱼
1、可以用巴沙鱼代替鳕鱼。巴沙鱼是中南半岛多产的一种淡水经济鱼类，英文俗称basa fish，学名Pangasius bocourti，我国市面上常以巴沙鱼或龙利鱼的名称出售。
2、鲫鱼，鲫鱼虽然刺多，但是炸过后刺都变脆了，很好吃的，还有营养！将鲫鱼宰杀好用水洗干净，在两面鱼身分别划几刀。用姜片，料酒，老抽，盐，鸡精将鱼腌制15分钟。在腌制好的鱼身两面均匀的沾上干淀粉。锅内放油，六成热时将鲫鱼放入炸至两面金黄即可。
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3、鲨鱼（Shark）：鲨鱼肉质较为紧实，低脂肪，炸后口感独特，适合喜欢尝试不同口味的食客。银鱼（Silverfish）：银鱼体型小，但炸制后口感鲜美，是很多小吃中常见的炸鱼品种。鳟鱼（Trout）：鳟鱼肉质鲜嫩，富含Omega-3脂肪酸，炸后口感极佳，营养价值也很高。
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