大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鼠尾鳕科鱼类的问题,于是小编就整理了1个相关介绍鼠尾鳕科鱼类的解答,让我们一起看看吧。
水鳕鱼和细鳞状鳕鱼有什么区别?
水鳕鱼的学名是异鳞蛇鲭,别名为油鱼,因为每年都会出售出很多水鳕鱼,所以它具有重大的经济价值,不过在市场上销售的水鳕鱼基本上都是去了鳞片冰冻后的了,而细鳞壮鳕则又属于另外一个科目了,主要的分布地是在北太平洋那边的海域。
细鳞壮鳕又俗称鼠尾鳕,来自鳕形目鼠尾鳕科,主要分布于北太平洋海域的白令海至美国加州海域。超市里常见的冰冻“深海鳕鱼块”多数时候是细鳞壮鳕。
1、市场价值不同:水鳕鱼的市场价值较低,而细鳞状鳕鱼的市场价值是水鳕鱼的一倍。
2、口感不同:水鳕鱼蒸熟后水鳕鱼肉则为蒜瓣状散开,食用口感不太好。细鳞状鳕鱼煮熟后肉不易散且鱼刺较少。
3、状态不同:解冻后水鳕鱼的水含量较大肉质疏松,细鳞状鳕鱼肉质纤维紧致细腻。
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