大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烧鱼类的解答，让我们一起看看吧。
烧鱼多长时间最好？
20分钟左右。红烧鱼这道菜需要煎加焖，一般需要20分钟。材料准备好后需要开锅放油加入鱼。红烧鱼鱼皮是又香又脆的。将鱼两面都煎到金***，最好提前在鱼身上划几道，那样在煮的过程中，鱼熟得快而且更能吸收酱料的味道。煎好后还要加酱料焖10分钟，方便入味。
怎样烧咸鱼？
步骤一：先将咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，然后将土豆削皮清洗干净。切成条浸泡在清水中，最后将大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。
（烹饪前，可以将咸鱼切小块，然后进行长时间浸泡或者焯水操作，降低盐的含量；）
步骤二：准备炒制啦，将炒锅洗净热锅热油，倒入咸鱼块，中小火煸炒。煎至表面微黄后烹入2勺黄酒，继续煸炒至酒气挥发干。
步骤三：然后继续倒入土豆条，不停煸炒，直至土豆条边缘炒软。调入1勺黄豆酱、1勺蚝油、1勺生抽，翻炒均匀，翻炒均匀后，倒入没过食材的清水，大火烧开，中小火焖煮。
步骤四：直至土豆焖软，水分差不多被收干时，倒入蒜末、姜末、辣椒碎、香葱碎，翻炒出香味。
最后调入少许鸡粉，翻炒均匀即可出锅，
1. 把材料准备好。咸鱼切成小块。
2. 咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。 葱洗净，切成长段。
3. 辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。
4. 姜去皮，切成小片。 五花肉洗净，切成小块。
5. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。热锅下油，油热后，下姜片和葱段。
主料：茄子2条、咸鱼60克、五花肉80克；
辅料：蒜2瓣、姜10克、葱5克；
调料：鸡精1/4小匙、生抽1大匙、老抽1/4小匙、玉米淀粉2大匙、植物油1碗、高汤200毫升、陈醋1大匙、白砂糖1勺半；
步骤：；
1.马交咸鱼先用温水浸泡30分钟，取出剔去大骨，切成小块。茄子切成细长段，五花肉切丁，大蒜、生姜 剁成碎，香葱切成末，分开葱白及葱青部份。
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2.将茄条用玉米淀粉粘裹起来，尽量让茄白部分都粘到粉。
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3.锅内倒入1碗油，中火热至170度，放入茄条炸至表面微***，茄子内部变软，炸好的茄子沥干油备用。
食材明细：咸鱼块 适量，清水 适量，白糖 1汤匙，老抽 1汤匙，鸡精 适量，花生油 适量，生抽 适量，老抽 1勺。姜 1小块。葱 半根，白糖 1勺
家常做法
1、咸鱼块洗净前后各切几刀，姜切丝，葱切葱花备用
2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香。
3、放入咸鱼块煎至金***
4、翻面继续煎至金***。
5、倒入适量的清水，大火烧开。
6、加入白糖、老抽、生抽，转中小火炖煮15-20分钟。
7、煮至鱼熟后加入适量鸡精调味。
8、撒上葱花即可关火。
到此，以上就是小编对于烧鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧鱼类的2点解答对大家有用。
