大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于渔具小贴士的问题，于是小编就整理了2个相关介绍渔具小贴士的解答，让我们一起看看吧。
江阴江边可以钓鱼吗？
小贴士：
1、没收渔获物和违法所得，处五万元以下的罚款；
2、情节严重的，没收渔具，吊销捕捞许可证；
3、情节特别严重的，可以没收渔船；
酸菜鱼烧的不好吃怎么办？
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；
2、片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟；
3、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开；
6、将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白；
7、将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。
酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。
主料：
鲤鱼酸菜鱼鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作过程：
1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。
3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。
4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，希望你品尝这独特的菜肴。
在最近这几年里，酸菜鱼也算是火到了全国各地。原产地的人永远吃不够，其他地区的人也从网络上学到了制作方法，几乎隔三差五就要全家人小吃一顿，但是，你能保证你每次吃到的都是原汁原味吗？在漫长的传播过程中，一些小细节早就被悄悄改变了，只有把这种东西找回来才能做出最好吃的味道！看了一下内容，以后就不要担心酸菜鱼总是最不好吃怎么办了，学会这5个步骤，做完包你满意！
1. 清洗并去除所有不能食用的部分。做饭之前先把食材全部清洗干净是必要步骤，如果清洗不到位的话肯定不会有好味道的，有时候连食材都会浪费掉。菜市场一般会帮忙杀鱼，大家 自己要做的就是把血水洗干净，切块，然后把大块的鱼骨头和鱼里面不能吃的部分都去掉，这样的话在后期食用的时候就可以省掉很多的麻烦。
2. 腌制。洗干净以后把鱼再切成刚刚好适合食用的大小，太大了不吸味，太小了煮的时间了容易化掉，所以大家一定要做好准备哦！全部切好以后开始准备腌制的调味品，例如盐、料酒、蛋清等等都是必不可少的，搅拌均匀以后涂抹在每一块鱼肉上，保证每个部分都能裹上调味品，然后盖上保鲜膜限制半个小时左右。
3. 炒鱼骨。要想鱼肉的鲜味浓郁的话就一定不能把鱼头鱼骨浪费掉，有人在清洗以后会直接把它们扔掉，今天要告诉你们的是那种做法简直是个大错误。把它们保留下来，油锅烧热，然后直接加作料炒出香味，这个时候它就是整锅酸菜鱼的精华所在啊！加酸菜炒熟，然后加水煮开，这份汤直接决定了最后的成品的口味。
4. 下鱼肉。相比之下鱼肉反而没那么重要了，从煮好的汤里把鱼骨鱼头等捞出废弃，鱼肉放进去煮熟，香味就自然而然的渗透到鱼肉里了，然后不需要再加多余的东西哦！不习惯吃辣的人可以尝一下这个时候的半成品的味道，绝对比你吃过的大多数鱼都好吃。
5. 泼油。这一步是画龙点睛，酸菜的爽脆，辣椒的香，鱼肉的嫩都能通过这一步得到提升！把鱼肉盛到容器里，然后用锅热油，放辣椒、花椒爆香，趁热直接全部浇到鱼肉上……包你满室飘香，全家人胃口大开！
――――酸菜鱼的家常做法――――
》》》做法：
1、新鲜的草鱼，在购买的时候就让店家帮忙杀好，如果条件允许的话，也可以让店家帮忙片好鱼片，如果不可以，杀好之后取回家，先清洗干净，剁掉鱼头，两面的鱼肉切下，中间的鱼骨切成2厘米左右的小段，鱼肉则是顺着鱼尾的方向，斜刀片成薄片。
4、将买回来的酸菜清洗干净切成段，生姜切片，大蒜切片，小葱切成葱花。
到此，以上就是小编对于渔具小贴士的问题就介绍到这了，希望介绍关于渔具小贴士的2点解答对大家有用。
