大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼类酱的解答，让我们一起看看吧。
做鱼吃的酱油？
蒸鱼豉酱油
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的效果下，酿造出来的一种液体。
制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露(使用鲜鱼)。
做鱼使用的酱油一：生抽主要作用提鲜或者味极鲜也可以，生抽主要有海天金标生抽、李锦记薄盐生抽、海天鲜味生抽等。
做鱼使用的酱油二：老抽主要作用是上一点色，老抽主要有，海天老抽酱油、李锦记锦珍老抽等。
做鱼使用的酱油三：蒸鱼豉油，主要作用提鲜上色皆可。蒸鱼豉油主要有海天蒸鱼豉油、李锦记蒸鱼豉油等。
海味鱼孑酱怎么做？
1准备鱼籽，东古大酱袋装盒装的都可以，葱蒜少许，鸡精，十三香
2鱼籽捣散，葱蒜切碎
3锅热了倒入食用油，加入葱蒜爆炒出香味，两勺东古大酱，十三香，继续炒，加入鱼籽，炒匀，加入少量的水，两勺鸡精，翻炒一分钟即可
黄豆酱怎么做鱼🐠？
主料:鳊鱼、黄豆酱、香葱；
辅料:姜丝、盐、料酒；
做法：
2、再用盐，料酒涂抹鱼身腌制十五分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，在表面涂上一层黄豆酱；
3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸十分钟；
4、在蒸好的鱼上，表面淋上1小匙烧热的油；
5、最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰,即可完成黄豆酱蒸鱼。
1 锅中倒油中火烧热后，放鱼，将鱼煎到两面金黄。
2 放入姜片、葱白炒香。倒入生抽、蚝油、黄豆酱，加水没过鱼身的一半，中火焖煮。
3汤汁快收干时起锅，酌情加盐。撒小葱段。然后起锅装盘
用黄豆酱做红烧鱼，先将处理好的鱼清洗干净，倒入料酒葱姜腌制半小时，然后锅里倒入油，油热后，把鱼编一下，两面两面金黄即可，然后锅中倒油，放葱姜蒜黄豆酱，炒香，放入鱼，加热水，倒入生抽老抽料酒，一个辣椒段，开始炖，大约炖半个小时，中间记得把鱼翻面加盐。时间到了关火，浸泡时间越久越入味。
步骤2：腌好的鱼块下油锅煎至外表金黄后出锅备用；
步骤3：锅内余油再次烧热，下葱姜末爆锅，加2大勺黄豆酱炒香，倒入煎好的鱼块；
步骤4：加一碗清水，调入老抽，胡椒粉烧开后转中小火煮5分钟左右；
步骤5：加入红椒丁翻匀，大火收汁即可。
到此，以上就是小编对于鱼类酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类酱的3点解答对大家有用。
