大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仿鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍仿鱼类的解答，让我们一起看看吧。
豆刃鱼倣法？
1、食材：鲫鱼2条、肉末50g、豆豉50g、酱油1勺、干淀粉20克、糖10g、葱姜蒜适量、盐适量、青椒30g、红椒30g、食用油适量。
2、准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。
3、新鲜鲫鱼去鳞去鳃去肚腹后，用刀将鱼身刮洗干净。将鲫鱼清洗完成后，用盐、料酒抹匀，腌制10分钟，用水冲洗干净，再抹上盐和料酒腌制10分钟，裹上干淀粉备用。
4、热锅，倒油。当油七成热时放入鲫鱼，炸至鲫鱼表面微黄时捞出放在盘子中。
5、起锅烧热，放入肉末炒至七分熟，下葱姜蒜，炒出香味，再加入豆豉、糖、青椒，红椒炒匀，加酱油。
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活鱼宰杀损耗多少？
一条鱼按500来计算有100克损耗。
这也分什么品种的鱼，如果是食肉性鱼类，比仿黑鱼，鲶鱼等内脏就非常少，500鲶鱼内脏包括鱼腮加一起大约50克，而大型鱼类，草鱼，鲢鳙10斤鱼内脏能有2～3斤，不同的鱼内脏不同，食肉性鱼就胃肠很少，草鱼吃的草胃里比较大。
到此，以上就是小编对于仿鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于仿鱼类的2点解答对大家有用。
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