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本文目录一览：
- 1、中国最珍贵的鱼12种
- 2、奶汁肥王鱼,鲜美又营养
- 3、淮王鱼是什么鱼
- 4、淮王鱼和江团鱼有什么区别
中国最珍贵的鱼12种
1、中国最珍贵的鱼12种有抗浪鱼、松江鲈鱼、大理裂腹鱼、大头鲤、长江鲥鱼、淮王鱼、野生大黄鱼、泰山赤鳞鱼、鳌花、黄唇鱼、长江刀鱼、湟鱼。抗浪鱼 抗浪鱼是云南抚仙湖的特产，繁殖力极强，产量很大。
2、中国最昂贵的十大名鱼包括： 黄金龙鱼：这是一种非常稀有的鱼类，因其全身覆盖着金***的鳞片而著称。它的价格非常昂贵，通常在数万元到数十万元之间，甚至更高。黄金龙鱼的价格受到其品质、大小和数量的影响。
3、白鲟。白鲟又称中华匙吻鲟，也称为中国剑鱼，是最大的淡水鱼类。因为其吻部长状如象鼻，俗称为象鱼、象鼻鱼，是最古老的鱼类，也是当今世界的珍稀动物。白鲟以鱼类为食，属凶猛性鱼类，主要分布于长江、钱塘江。
4、松江鲈鱼是中国五大名贵贡鱼之一，现在见到的鲈鱼多为人工养殖，野生的松江鲈鱼非常少见，它体前部平扁，向后渐变细而侧扁，肉质肥厚。野生松江鲈鱼属于国家二级保护动物。
5、泰山赤鳞鱼是一种小型野生鱼类。属鲤科，突吻鱼属，种名为多鳞铲颌鱼。
奶汁肥王鱼,鲜美又营养
1、奶汁肥王鱼是安徽菜中的的宿州菜色，是由肥王鱼配以多种调味料制成的一道亦汤亦菜的美食。肥王鱼具有“鲜、嫩、滑、爽”四大特点，该菜含有丰富的蛋白质，特别适合滋补食用。
2、奶汁肥王鱼 肥王鱼又称淮王鱼、回王鱼，仅产于凤台峡山口一带数十里长的水域，其肉肥嫩细腻，味道极鲜，“胜似松江鲈鱼美”，为鱼中珍品。
3、也叫长吻鮠（Leiocassis longirostris）是我国特有的名贵淡水经济鱼类， 属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼，俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。
4、“桃花流水鳜鱼肥”一句道破滋味的玄妙。安徽人不仅爱吃臭鱼，还苦心钻研臭文化，研制出红烧、干锅、铁板、荷香等多种花样。
5、爪子大的是公虾，没有黄，当然就没有母虾好吃；蚂虾要挑青壳的，肉质多，壳子小，划算。
6、宜昌长江肥鱼，学名长吻鮠，属鲶形目，鲿科，鮠属，又名鮰鱼， 俗称江团、肥沱、肥王鱼，淮南人又称淮王鱼。 因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。
淮王鱼是什么鱼
淮王鱼，属鲶形目鮠科，学名长吻鮠，安徽省二级保护动物，俗称肥王鱼，又称回黄鱼。西汉淮南王刘安喜食该鱼，并常以此鱼待客，所以该鱼被称“淮王鱼”。
淮王鱼（别名：肥王鱼）是鲿科鮠属动物，分布于淮河中游。
淮王鱼学名长吻鮠，长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。由于长期的地域差异，生长于淮河中的长吻鮠与长江中的长吻鮠相比，个体较小，生长速度较慢，体色也有一定差异。
淮王鱼和江团鱼有什么区别
两种鱼区别如下：江团鱼属于鲇科，鲇属，又称鲤鱼。俗称江团鱼、肥陀鱼、肥王鱼，淮南人也叫淮王鱼，淮王鱼主要产于淮河寿县正阳关到凤台黑龙潭段。
该情况区别在于品种不同、口感不同、生长环境不同。品种不同：江团鱼的学名是长吻鮠，也叫鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等，清江鱼的学名是鲌亚科，也叫鮰鱼、肥沱、肥王鱼、淮王鱼等。
江团鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，由于长期的区域差异，与长江相比，淮河长鼻鱼体型较小，生长速度较慢，体色不同。淮王鱼主要产于淮河寿县正阳关至凤台黑龙潭段。
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