大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类熬的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼类熬的解答，让我们一起看看吧。
鱼炖多长时间好？
答：鱼炖15-40分钟好。
这个问题要看什么鱼，多大的鱼，小鱼如鲫鱼可以炖的时间短一些，大鱼如草鱼鲤鱼鲢鳙等就要炖的时间长一些，东北的铁锅炖鱼一般来说要炖40分钟以上才好吃。
炖鱼一般来说时间控制在15到20分钟左右就是可以了，不需要炖太长的时间的，如果时间太长的话就是会使得鱼肉的嫩味和鲜味没有了，所以大家在制作的时候一定是要注意把握好时间。
煎好的鱼怎么做汤？
将煎好的鱼放入煮开的炖锅中，水一定是煮开后放入煎好的鱼，炖鱼先大火炖开，然后转为中小火慢炖20~30分钟，炖的过程中，放入自己喜欢的辅菜，比如豆腐，白萝卜丝，枸杞，菌菇，青菜等等，不同的辅料放入的时间不同，根据我们平常做菜的经验来放入，确保煮熟即可，出锅前撒上少许盐调味下，一道香鲜的鱼汤就做好了，撒上香菜，更是香气满屋啊。
鱼汤的鱼和水的比例？
鱼汤里的鱼和水的比例其实在食品界并没有特别严格的规定，主要是看食客的人数和鱼及敖汤的器皿，如果各方面都合适的话一般来说是一斤半重量的鱼加三倍的水，因为煮汤一般时间应稍长一点，才能充分把鱼肉的安基酸分解出来，使鱼汤更加鲜美，因此鱼汤的水一定不能少于三倍。
（图片来源网络，侵删）
鲫鱼汤鱼和水得比例1:2
1.
鲫鱼去鳞、剖肚、去内脏、洗净。
（图片来源网络，侵删）
2.
萝卜洗净、切片,咸菜洗净、切短。
3.
4.
煮至水微微发白,加上咸菜。
到此，以上就是小编对于鱼类熬的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类熬的3点解答对大家有用。
