大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏鱼类的问题，于是小编就整理了5个相关介绍江苏鱼类的解答，让我们一起看看吧。
江苏有名的鱼？
江苏有许多著名的鱼类美食。其中，常见的江苏有名鱼包括阳澄湖大闸蟹、太湖银鱼、太湖鳊鱼、阳澄湖鲈鱼、苏州蟹黄鱼、苏州细鳞鲜鱼、锦鲤等。这些鱼类以美味、鲜嫩和独特的风味著称，每一种都有着独特的烹饪方式和口感，深受当地居民和游客的喜爱。
江苏鱼特点？
1、外观特点：体侧金黄，身体侧扁，腹部较圆，口呈马蹄形，背鳍基部较长，背鳍和臀鳍有1根硬棘。
2、生活特征：平时大多在水域的底层游动、栖息、觅食，高温天气偶尔会游到中上层觅食，喜欢单独生活在泥质溪流、江河、水库、湖泊等水域中，食性较杂，植物性食物有嫩芽、根茎、果实，动物性食物有虾类、螺类、水生昆虫。
江苏有什么鱼种？
1、青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼。
2、草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲子鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚子鱼、草混子、棍子鱼。
3、鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢子、养鱼、白胖头鱼、家鱼、跳鲢、地瓜鱼、鲢子头、白鱼、扁子。
4、鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖头鱼、大头鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢。
5、鲫鱼：喜鱼、头鱼、河鲫鱼、喜头、鲫拐子、月鲫仔、鲫瓜子、鲫壳子、刀子鱼、朝鱼、鲋鱼。
江苏鱼的家常做法？
1· 鲜活草鱼一条，处理内脏鱼鳞，清洗后用厨房用纸擦干表面。
2· 斩成大段，再对半切开放入盆中，加入一大勺料酒、一勺生抽和少许盐，适量葱段姜片，用手充分抓匀，腌制10分钟。
3· 炒锅内放入适量食用油，烧到六成热后放入腌制好的鱼块，鱼块放入后别着急翻动，等个一分钟再翻面。
4· 鱼要炸得比较透，这样鱼刺都酥酥的，煎炸过程中要保持中火，将鱼炸得双面金黄。
5· 这样的状态就可以了。
6· 鱼炸好后，准备调味汁，调味汁用一小勺老抽、2大勺生抽、一勺香醋和适量糖、盐混合，再加入半小碗清水，搅拌均匀备用。
再切适量葱段姜片，4瓣蒜不用切开；一小把花椒和3个八角、6-7粒冰糖。
7· 另用一个干净的炒锅，锅内不用放油，直接放入调味汁和备好的香料，烧开后保持中小火烧3-4分钟。
8· 时间到了，用漏勺把这些香料捞出去。
9· 接着放入炸好的鱼块，由于是中午一人食，所以炸好的鱼块，我就放了一半，这种干烧鱼现吃现做口感好，所以剩余炸好的鱼，可以覆盖保鲜膜冷藏保存。
江苏人吃什么鱼？
江苏地处长江中下游平原，通江达海，水产资源丰富。境内有太湖，洪泽湖，高邮湖，邵伯湖等等大小湖泊，这些地方一般吃淡水鱼，青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼等四大家鱼，还有像太湖三白等特产鱼类，常州天目湖的鲢鱼头久负盛名。南通，连云港，盐城等地靠近海边的城市主要以海鱼为主，总之靠山吃山靠水吃水。现在生活水平都达到了小康，平时老百姓餐桌上也不仅仅局限于地产鱼类了，各种水产品都很丰富！
到此，以上就是小编对于江苏鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏鱼类的5点解答对大家有用。
