大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类的解剖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼类的解剖的解答，让我们一起看看吧。
解剖鱼正确步骤？
一、给鱼刮鳞，把鱼平着横放在砧板上，左手按住鱼，右手拿刮鳞刀，逆向刮鳞。鱼鳞要刮干净。
二、给鱼开腔，把鱼平着竖放在站板上，左手按住鱼身，鱼肚子向右边，右手握刀（或用剪刀）把鱼腹切开，注意不要对着鱼肚中间线下刀，这样会遇到鱼鳍骨，要偏过一点下刀。
三，把鱼内脏都掏出来，丢掉。注意不要用太大力气，以免把鱼胆弄破。
四、在鱼头两侧是鱼鳃，用剪刀把鱼鳃的两头剪断，用手拽出鱼鳃丢掉。
五、用水把鱼线干净。
怎样解剖鱼？急？
一、给鱼刮鳞，把鱼平着横放在砧板上，左手按住鱼，右手拿刮鳞刀，逆向刮鳞。鱼鳞要刮干净。
二、给鱼开腔，把鱼平着竖放在站板上，左手按住鱼身，鱼肚子向右边，右手握刀（或用剪刀）把鱼腹切开，注意不要对着鱼肚中间线下刀，这样会遇到鱼鳍骨，要偏过一点下刀。
三，把鱼内脏都掏出来，丢掉。注意不要用太大力气，以免把鱼胆弄破。
四、在鱼头两侧是鱼鳃，用剪刀把鱼鳃的两头剪断，用手拽出鱼鳃丢掉。
五、用水把鱼线干净。
鱼没解剖整个炖了会怎样？
鱼没解剖整个炖了会了味道不好，也不卫生，因为内脏比较脏，容易寄生病毒体，鱼胆比较苦如果不取不出来跟吃中药差不多，所以鱼买后可以叫摊主把鱼处理干净，也可自己处理。将鱼腮，鱼粼去除，开刀除去内脏及鱼黑膜及牙齿，洗干净就可以根据自己喜好进行烹饪。
见议买鱼一定要选着有活力的鱼，这样的鱼做出来更鲜美。
鱼不解剖整个炖了会很难吃，说不定还会中毒。
最好破肚，将鱼的内脏去掉，不然很脏，且鱼的内脏中的肝和苦胆一般有毒且苦且腥味也重，不能食用的，如果一起煮，有可能鱼的味道都是苦，而且腥味也重，所以一定要把苦胆挖出来，其他鱼肠鱼鳔吃了到是没事。
到此，以上就是小编对于鱼类的解剖的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类的解剖的3点解答对大家有用。
