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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于闽江 鱼类的问题,于是小编就整理了2个相关介绍闽江 鱼类的解答,让我们一起看看吧。
闽江最出名的鱼是什么?
闽江白刀鱼,是河鲜中的极品,因其鲜嫩的口感,丰富的营养,深受广大群众的好评。白刀属闽江品种,具有肉质细嫩、无肌间刺、味美可口等特点,具有很高的经济价值、营养价值。白刀鱼,学名翘嘴红鲌,又称“白鱼”“大白鱼”“白丝”“鯮鱼”等。体型较大,体细长,侧扁,呈柳叶形。头背面平直,头后背部隆起。口上位,下颌坚厚急剧上翘,竖于口前,使口裂垂直。闽江库区水质好,且养殖3-4年才上市,使得此鱼品质较好。清蒸白刀是的特色菜肴的做法。
雪鱼
雪鱼产于闽江上游,属闽侯县所产最为著名。特点是鱼色青白,头小,体侧扁而背肥圆,鳞细,形似鲥鱼,味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣,富有油质,鲜嫩异常,被视为江中之珍品。
雪鱼营养价值特别高,它不但含有人体必须的高质蛋白,还含有丰富的不饱和脂肪酸,另外微量元素以及矿物质还有DHA和DPA等物质也是雪鱼含有的重要成分,这些营养成分被人体吸收以后,可以滋补身体缓解虚弱也能提高人体的抗病能力
闽江刀鱼是什么鱼?
闽江刀鱼学名长颌鲚,又称刀鲚,毛鲚,是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里,每年2-3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每当春季,刀鱼成群溯江而上,形成鱼汛。体形不大,但数量甚多,产量很高,是沿海常见的经济鱼类。
闽江刀鱼体侧扁而长,前部高,向后渐低;背缘平直,腹缘有锯齿状棱鳞。头短小,侧扁而尖。吻钝圆,突出。眼较小,近于吻端。眼间隔圆凸。鼻孔每侧2个,距眼前缘较距吻端为近。口大,下位。
到此,以上就是小编对于闽江 鱼类的问题就介绍到这了,希望介绍关于闽江 鱼类的2点解答对大家有用。