大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于造型菜鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍造型菜鱼类的解答，让我们一起看看吧。
玫瑰鱼片造型做法？
玫瑰鱼片是一种美观且美味的菜品，通常选用鱼类中肉质较为紧实且可以薄切的品种，如鲈鱼、鳕鱼或三文鱼等。将鱼片卷成玫瑰花状，不仅增加了菜品的观赏性，也能带来不一样的口感体验。以下是一种玫瑰鱼片的基本做法：
### 材料：
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 橄榄油适量
- 柠檬汁适量
- 蒜末适量（可选）
- 姜末适量（可选）
“浪花天香鱼”这道菜的传统做法是什么？
浪漫天香鱼的做法：
材料
主料：红东星斑鱼，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝。
调料：食用油，盐，味精，黄酒，淀粉，上汤，虾油卤，生抽，白糖。
做法
1．鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2．起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。
3．另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
浪花天香鱼
食谱原料：
红东星斑鱼，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝，食用油，盐，味精，黄酒，淀粉，上汤，虾油卤，生抽，白糖。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2.起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。
3.另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
大家好我是江湖菜大厨甲鱼职业师杨逍又来回答这个问题
浪花天香鱼
食谱原料：
红东星斑鱼，河虾仁，青豆，柠檬片，姜丝，葱丝，青椒丝，红椒丝，食用油，盐，味精，黄酒，淀粉，上汤，虾油卤，生抽，白糖。
工艺做法：煮。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2.起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。
1. 鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。
2．起油锅，烧至三成热时，放入鱼头。保持三成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟。
3．另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
到此，以上就是小编对于造型菜鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于造型菜鱼类的2点解答对大家有用。
