大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西餐的鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西餐的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
西餐中怎么吃鱼？
相同，只要记住顺序即可。
(1)首先，扁、平、大的鱼用刀由头至尾切开(小一点的鱼即将上述动作省去)。
(2)由上方接近头的部位开始吃，同时要记住，切块的大小适合自己吃就可以了。
(3)一面吃完后，则拆去骨头吃另一面，不要将鱼翻过身吃。
吃鱼要尽量用刀叉
西餐六大旁系菜系是？
1、法式菜肴——西菜之首
法国菜式选料广泛，用料新鲜，加工精细，烹调考究，滋味鲜美，花色繁多。
还比较讲究半熟或者生食，如牛排、羊腿就以鲜嫩为特点。选材时力求新鲜精细，因为比较广泛，蜗牛、马兰、百合等均可入菜。
具有代表的法餐有：法式香煎鹅肝
2、英式菜肴——家庭美肴
英国菜式选料广泛，口味清淡。
烹调讲究鲜嫩，所以较少使用油和调味品，不过盐、胡椒、酱油、醋、芥末、番茄酱等调味品大多放在餐桌上由客人自己选用。
英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸为多。
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。
3、意式菜肴——西餐始祖
西餐顺序吃法？
西餐上菜顺序的简单介绍
西餐看似复杂、繁锁，但每道菜一般只有一种，其上菜顺序一般如下：
头盘（开胃品）——第一道菜
西餐的头盘有冷头盘和热头盘之分，常见有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。头盘即开胃品，味道常以咸、酸为主且量少而精。
汤——第二道菜
西餐的汤有清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类，常见牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、蛤蜊汤、蔬菜汤、罗宋汤、葱头汤。冷汤有俄式、德式冷汤。
副菜——第三道菜
西餐的副菜，各种水产类菜肴和蛋类、面包类、酥盒菜肴通常称为副菜。吃鱼类菜肴时西餐讲究调味汁，如鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
主菜——第四道菜
西餐的主菜，即各种肉、禽类菜肴。通常取牛、羊、猪各个部位的肉，用烤、煎、铁扒等方法烹制成各式肉、排菜肴。配用的调味汁主要有黑胡椒汁、浓烧洋葱汁、蘑菇汁、西班牙汁等。通常将鸡、鸭、鹅、兔肉和鹿肉等野味归入禽类菜肴，用煮、炸、烤、焖等烹调方法制成，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等等。
到此，以上就是小编对于西餐的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于西餐的鱼类的3点解答对大家有用。
