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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于各种鱼类的名称及图片的问题,于是小编就整理了2个相关介绍各种鱼类的名称及图片的解答,让我们一起看看吧。
三文鱼,鲑鱼,大马哈鱼,鳟鱼有没有什么区别,有什么共性和不同?
三文鱼、大马哈鱼、鳟鱼都是鲑科鱼。三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。
三文鱼是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译,其英语词义为鲑科鱼。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重,它们是珍贵的经济鱼类,深受人们的喜爱,其卵也是著名的水产品,营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。
鳟鱼是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼,全世界大约有10种左右。由于生理结构不规则,身体的颜色和习性差别大,鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进,使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼,也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种,大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼,土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼,现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼,世界各地每年都大量捕捞,因此,全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减,陷入濒危状态。
大马哈鱼是我国对狗鲑(chum Salmon)的一种称呼。日本人把产于北海道的chum Salmon称作秋鲑(因为他的产季一般是从9月下旬开始,这个季节是当地的秋季)。Salmon 就是我们所音译的三文鱼。自然界主要产于美国,加拿大,俄罗斯,日本和中国的黑龙江。主要有:王鲑(king salmon),银鲑(Silver Salmon/coho salmon),红鲑(red Salmon/sockeye salmon), 狗鲑(Chum Salmon)粉鲑(Pink Salmon).我们再日餐馆所见的三文鱼,主要是挪威和智利养殖的,主要是银鲑和红鲑。感觉上鱼肉的颜色是吃带颜色的饲料生成的。
鱼有几种,谁能科普一下?
世界上的鱼种类繁多,到底世界上一共有多少种类的鱼呢?这是一个很难统计的数据,不同学者估计的数目相差甚远。Schultz 和Stern(1948)估计世界上约有4万种鱼,Bailey(1960)认为有1.5万~1.7万种鱼。Cohen(1***0)估计有2万多种鱼类,并认为海产鱼类约占60%。Nelson(1984)在《鱼类世界》一书中纪录了21723种鱼类,其中圆口鱼纲73种,软骨鱼纲593种,硬骨鱼纲21057种。
目前国际上认为世界上总共有两万多种鱼类,分属于圆口纲(Cyclostomata)、软骨鱼纲(Chondrichthyes)以及硬骨鱼纲(Osteichthyes)。
圆口鱼纲的鱼没有上下颌,且为软骨,包括盲鳗目和七鳃鳗目。著名的韩国鳗鱼饭就是用盲鳗作为食材的。
软骨鱼类的内骨骼全为软骨,我们熟知的鲨鱼就属于此类。是不是有点意外,凶猛强悍的鲨鱼竟然是软骨鱼。虽为软骨鱼,可它们的骨骼常有钙质沉淀加固,这使它们更加强悍。
软骨鱼类还包括鳐(Rajiformes)、鲼(Myliobatiformes)、银鲛(Chimaeriformes)等。
硬骨鱼纲是当前所有脊椎动物中繁衍极盛的一纲,无论在山涧、江河、湖泊还是海洋都有分布,在种类和数量上也在现代脊椎动物中独占鳌头。,包括内鼻孔亚纲(Choanichthyes)和辐鳍亚纲(Actinopterygii)。内鼻孔亚纲的鱼种类很少,主要有矛尾鱼和肺鱼,分布在美洲、非洲和澳洲,中国不产此类鱼。
辐鳍亚纲是现代鱼类中最繁盛的一支,仅辐鳍亚纲的鱼就有约2万种,我们经常见到的鱼多数属此类。
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