大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类营养成分的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼类营养成分的解答，让我们一起看看吧。
野生的鱼类就一定比饲养的营养高吗？为什么有的人坚信不管什么食材就是野生的好？
野生鱼比饲料鱼好吃，这个常识估计大家都懂，野生鱼做出来味道比饲料鱼鲜美很多。为什么呢？只能说跟鱼的生活环境和食物有关。
生活环境的最主要的因素就是水质，真正意义上的野生鱼是生活在水质没有污染的水质中自然生长的，吃的也是来自大自然的各种食物，没有人工干预，它们的生长速度很慢，生长周期长，肉质结实一些。
如果野生鱼生活在污染水质中，说不定味道还不如饲料鱼，鱼肉当中可能还有对人体有害的重金属或者其他化学物质。
饲料鱼主要靠人为的饲料喂养，食物来源单一，饲养密度比较大，饲料中含有生长激素及抗生素，生长速度也是比较快的，生长周期比较短，肉质疏松，味道相对要淡一点。
为什么大家喜欢野生鱼，主要跟现在的食品安全有莫大的关系，野生鱼比饲料鱼好吃，野生鱼生长环境及食物也相对安全，生长周期长，认为野生鱼比饲料鱼有营养。
营养成分都是一样的，怎么检测都是一样的，唯一的区别就是重金属和抗生素残留也就是药残！大部分养殖的其实药残检测是合格的，但是野生的反而不一定。你不知道这个野生的是在哪里捕的，有可能臭水沟下水道，有可能垃圾场。很多野生动物重金属超标，人吃了问题很大
野生的鱼跟饲养的鱼营养成分到底有什么区别，作为普通小老百姓来说，可能真的说出个所以然来。
但是可以肯定，野生鱼比饲料鱼好吃，这个常识估计大家都懂，野生鱼做出来味道比饲料鱼鲜美很多。为什么呢？只能说跟鱼的生活环境和食物有关。
生活环境的最主要的因素就是水质，真正意义上的野生鱼是生活在水质没有污染的水质中自然生长的，吃的也是来自大自然的各种食物，没有人工干预，它们的生长速度很慢，生长周期长，肉质结实一些。
如果野生鱼生活在污染水质中，说不定味道还不如饲料鱼，鱼肉当中可能还有对人体有害的重金属或者其他化学物质。
饲料鱼主要靠人为的饲料喂养，食物来源单一，饲养密度比较大，饲料中含有生长激素及抗生素，生长速度也是比较快的，生长周期比较短，肉质疏松，味道相对要淡一点。
其实没有什么研究结果能证明野生鱼能比同种的人工饲养的鱼营养价值高。倒是有证明在一些开放水域一些野生鱼体内富集的重金属、有毒物质比同种家养鱼类体内的高，尤其是那些多年生、体型大、杂食甚至掠食性鱼类，因为生物富集作用，体内的有害物质可能是家鱼的几倍甚至几十倍。
同理，我们很早就开始驯养驯化家禽家畜，现在的肉、蛋、奶用家禽/家畜都是经过很多代选育的，无论是营养价值还是口感都更适合现代人的需求。再看看野生动物，我们无法掌握它们的生活史、无法确认它们吃过什么、感染过什么寄生虫或者病毒。有些野生动物别说吃，就算不加防护地接触过也可能把一些人畜共患病传染给人类。可怕的SARS、H5N1禽流感带走了多少人命？殷鉴不远吧？因为医学还不算足够发达，现在相当一部分高致病性、高致死率的人畜共患病我们都没办法治疗，比如狂犬病、埃博拉病毒等等。现在野生动物几乎都涉保，要吃基本都来自盗猎，没人给你做检验检疫，更有甚者很多野生动物是被盗猎者毒死的，他们才不在乎吃的人死活。为了自己的身家性命着想，也该离野味远远的。
至于为什么有人觉得野生的一定比家养的好——这就是一种迷信行为，通常越无知的人越会这么以为。多读书就好了。
到此，以上就是小编对于鱼类营养成分的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类营养成分的1点解答对大家有用。
