大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河鲜鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河鲜鱼类的解答，让我们一起看看吧。
河鲜排名前十名？
1、老头鱼
老头鱼，头大，口宽，体前半部平扁，圆盘形，尾部细小。背黄褐色，腹面淡色，在东北农村的河中分布广泛，当前，市场上的老头鱼为大部分野捕于河流或水泡的野生种，人工养殖比例还比较低。作为我国东北地区土著鱼类，常被以酱焖或油炸的方式加工后食用，由于风味独特，营养丰富，随着社会发展的加快，老头鱼的生存环境受到威胁，资源量剧减，这使老头鱼的价格快速上涨，市场价格现已涨至1斤30多元左右，并且供不应求。
2、细鳞鲑
细鳞鲑在我国北方分布较为广泛，主要分布在东北各个地区，华北地区的北京北部山区河中的小溪、河北北部白河上游，因生长缓慢，最大个体也不到20厘米，不过细鳞鲑浑身是肉，也被称为肉滚子，这种鱼因为对水质环境要求很高，这几年又被市场青睐，如今野生的数量锐减，一斤现在都在200元左右。小时候记得村里的小河有好多这种鱼，用网捉住的都拿回家喂鸡吃了，现在价格居然这贵，真是让人惊叹。
河鲜鱼的做法？
用料：
河鱼400克，青红辣椒各1个，生姜3片，蒜瓣3～5个，料酒适量，白糖1勺，葱1根，老抽适量
做法
1、河鱼洗净沥干（辣椒切丝，葱切段，蒜切粒，姜切丝）
2、平底锅放油烧热，把鱼两面煎黄定型
河鲜鱼是一道非常受欢迎的中国菜肴，它以鲜嫩的鱼肉和鲜美的汤汁而著名。以下是一种常见的制作河鲜鱼的正宗做法（以川菜为例）：
材料：
豆腐：适量，切块
鲜花菇：适量，切片
黄豆芽：适量
香葱：适量，切段
生姜：适量，切片
蒜瓣：适量，切末
河鲜有哪些鱼种？
河鲜有:
鳜鱼、乌鳢(黑鱼)、加州鲈鱼、鲇鱼等怕冷的品种：即养热带鱼、虾，如罗非鱼、淡水白鲳、巴西鲷以及罗氏沼虾、南美白对虾等。这些品种肉质较好，有的颜色艳丽，可做垂钓对象长腿的品种：即实行鳖(甲鱼)、乌龟、河蟹、青虾等。
河鲜是指在江河、湖泊、河渠等淡水环境中生长的鱼类及其它水产，品种非常丰富。常见的河鲜鱼种有鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲢鱼、青鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲶鱼、鳊鱼等，每种鱼都有其独特的口感和营养价值。河鲜是人们日常饮食中不可或缺的重要食材之一，也是我国传统的美食文化的重要组成部分。
到此，以上就是小编对于河鲜鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于河鲜鱼类的3点解答对大家有用。
