大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于常见鱼类刺身的问题,于是小编就整理了3个相关介绍常见鱼类刺身的解答,让我们一起看看吧。
刺身有哪些食材?
鱼类所制成的生鱼片之外,还有用一些特别的鱼制成的刺身,例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。
鲸鱼可以片成较厚的鱼片,但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片,而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块,当然也可以算成鱼片。
除了鱼片,还有整鱼,一些长不大的微型鱼,如果生吃、活吃的话,也就是一种美味的刺身。
哪些鱼可以做刺身?
制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美,而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有:三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼,海胆虾、龙虾,鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
在我国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
拓展资料:
生鱼片起源于中国,但是在日本,以及朝鲜半岛等沿海地区是一种非常受欢迎的食物。生鱼片的制作方法十分简单,营养丰富。可是不是所有的鱼类,都可以制作生鱼片的。
日本料理追求展现食物的原味和较为清淡的口味,而刺身就是其中极具代表性的菜色之一。将新鲜的生鱼片沾酱油等调料直接食用,食客们不仅可以品尝到极为鲜美的鱼肉原味,同时也是对厨师刀工和摆盘技艺的考验。刺身的食材多***用金枪鱼、三文鱼、河豚等海鱼肉。
石斑鱼,鲍鱼,三文鱼,金枪鱼,六线鱼等可以做刺身,
三文鱼最常见的吃法就是生食,也就是我们常说的“三文鱼刺身”,通常柔软绵密的三文鱼刺身配上芥末和酱油,是日料店的标配。
罗非鱼的鱼肉十分美味,而且肉质细腻,层次丰富,做的时候只需要简单的用白醋浸泡一下,然后用饮用水洗去白醋,再沾上自己喜欢的调料放进嘴里食用即可,这种鱼不管是做生鱼片还是用于煲汤都是非常好的选择之一。
哪些鱼可以做刺身?
一般来说,可以制作生鱼片的鱼,都是海鱼。
制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美,而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有:三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼,海胆虾、龙虾,鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。
在我国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、鲷鱼、旗鱼、龙虾、芦虾等等。
拓展资料:
生鱼片起源于中国,但是在日本,以及朝鲜半岛等沿海地区是一种非常受欢迎的食物。生鱼片的制作方法十分简单,营养丰富。可是不是所有的鱼类,都可以制作生鱼片的。
日本料理追求展现食物的原味和较为清淡的口味,而刺身就是其中极具代表性的菜色之一。将新鲜的生鱼片沾酱油等调料直接食用,食客们不仅可以品尝到极为鲜美的鱼肉原味,同时也是对厨师刀工和摆盘技艺的考验。刺身的食材多***用金枪鱼、三文鱼、河豚等海鱼肉。
到此,以上就是小编对于常见鱼类刺身的问题就介绍到这了,希望介绍关于常见鱼类刺身的3点解答对大家有用。