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黑龙江鱼种类?
五罗:哲罗(哲罗鲑)、法罗(三角鲂)、雅罗、胡罗、铜罗
十八子:1、岛子,又叫白鱼,学名翘嘴红鲌。清蒸白鱼,是黑龙江人接待客人的当家菜。
2、七粒浮子,学名施氏鲟,是国宝级的珍品。濒危等级:易危。分布于黑龙江流域,自黑龙江上游至俄罗斯境内的黑龙江河口均有
3、嘎牙子,学名黄颡鱼
4、牛尾巴子,学名乌苏里鲿。外形象嘎牙子,但比嘎牙子大许多。
5、鲤拐子,就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼,名堂也多。有一个鲤鱼品种叫三道鳞,能干炸,能红烧,能浇汁,能煎焖,能炖,能汆,能炒,能熘,深受家庭主妇的喜爱。
东北鱼类?
【老头鱼】老头鱼学名叫:葛氏鲈塘鳢,俗称山胖头、老石头鱼、沙姑鲈子,还阳鱼。老头鱼的生命力特别顽强,东北的冬季十分寒冷,有些较浅的池塘或者沼泽泡子都会冻透,把水全部冻干,老头鱼就会被冻在冰里,第二年春季,冰层化开,老头鱼还会奇迹般地活过来,所以,它又被称为:还阳鱼。这种鱼就是一种典型的北方鱼种,很多南方的朋友们可能都没有见到过。吃时去头,适合酱焖、炸、红烧等做法。
【柳根鱼】为拉氏鱥、湖鱥和真鱥的统称,柳根鱼为冷水性鱼类,有专家称之为最原始的鱼类之一。
鲫瓜子】鲫鱼是一种高蛋白,低脂肪,营养价值很高的鱼类,鲫鱼肉质肥美。
【小白鱼】为鲤科动物似鲌,分布于黑龙江省,生活于江河湖沼中,具有利水消肿之功效。适合煎、炸、酱焖等做法。
板黄鱼】细鳞斜颌鲴又名沙姑子、黄尾刁、黄板鱼等,板黄鱼是松花江的小鱼种,外表很漂亮,银白色,肉很厚,肉质细嫩鲜美很适合煎,烤,炸着吃。
船丁子】船丁子,学名蛇鮈。大江大河里有,小溪小沟里也有,捕捞容易。刺少肉多,适合干炸。
【黄瓜鱼】学名:公鱼,鱼肉有一种清香黄瓜味,故称之为黄瓜鱼。
【嘎牙子】嘎牙子学名黄桑鱼。是黑龙江出产的一种无鳞、食肉、野生鱼类,主要靠捕食小鱼小虾生存,这种鱼不仅出产在北方的诸多江河中,南方的各条河流中几乎都可以见到它们的身影。不过,在南方人们叫它“昂刺鱼”。适合做鱼汤和酱焖。
东北雅罗鱼。
鲤科雅罗鱼属的鱼类
东北雅罗鱼地方名又称华子鱼,俗称雅卢、白鱼、沙包,是黑龙江土著鱼类,经济价值较高,被视为淡水鱼类中的佳品,为我国北方主要经济鱼类之一,大多数分布于黑龙江、鸭绿江、辽河及黄河等水系。杂食性鱼类,主要食水生昆虫及其幼虫。喜栖于河口、小河汊及山涧溪流。江河解冻后即成群溯游产卵。常见个体长170毫米,最长可达370毫米。由于其繁殖力强,资源较丰富,为我国北方主要经济鱼类之一。
在东北有一种鱼类非常有名,那就是狗鱼,全世界的狗鱼有八种,其中有两种狗鱼,主要分布于黑龙江流域。此外,新疆额尔齐斯河流域生活着另一种白斑狗鱼!
狗鱼性情凶猛残忍,行动异常迅速、敏捷,每小时能游大概8公里以上。狗鱼不但异常凶猛,而且诡计多端。
狗鱼虽然凶猛,但它的味道却非常鲜美,肉厚刺少,肉质细嫩洁白,味道极佳,是产区的主要经济鱼类之一。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。但狗鱼卵有毒,不宜食用。
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