大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于硬骨鱼类的特征的问题，于是小编就整理了3个相关介绍硬骨鱼类的特征的解答，让我们一起看看吧。
鲳鱼肉很硬怎么回事？
鲳鱼肉质硬是因为煮的时间过长，使得鱼肉变老了，还有就是放盐了，这样的鲳鱼肉吃起来比较硬。在煮鱼的时候放入了一些食用盐，就会导致鱼煮熟后肉比较硬，一般在煮鱼的时候不能放盐，放盐会使得肉变得比较硬。
鲳鱼肉较为硬因为鲳鱼属于硬骨鱼类，其骨头部分较多，且纤维质较坚实，所以很难在烹饪过程中变得嫩滑，容易导致口感较硬。
如果希望吃到口感更为柔嫩的鲳鱼，可以尝试将其腌制一段时间或用酸性调料腌制，这样鲳鱼肉质会更加鲜嫩。
此外，也可以将鲳鱼肉切成片或者薄片再加工烹饪，这样也能提升口感。
坚鱼是什么鱼？
鲣是鲈形目鲭科鲣属鱼类。[7]体粗壮，呈纺锤形；尾柄细，中央具一发达隆起嵴；头大，圆锥形；吻尖；眼中等大，侧上位，靠近吻端，眼间隔宽；口较大，上颌骨后端达瞳孔前下方，两颌具细小圆锥齿一列；前鳃盖骨及鳃盖骨边缘圆滑；体除胸甲具较大鳞外，其余均***无鳞；背鳍相距甚近；胸鳍短，略呈三角形；腹鳍小；尾鳍新月形。体背部蓝褐色，腹部银白色，在体侧下半部有4—6条褐色纵条带。[8]
硬骨鱼是咸水鱼吗？
是，硬骨鱼类(Osteichthyes)是脊椎动物，鱼纲的1个主要大类群，是水中生活最繁盛的脊椎动物。主要特征是具有至少一部分由真正的骨(与软骨对照而言)组成的骨骼，其他特征包括：大多数种类具泳鳔(有浮力的气囊)，鳃室覆以鳃盖，有骨质板状鳞片，头骨有接缝及行体外受精。
硬骨鱼的肠道变异很大，如果是肉食性鱼类，则肠道比较短，草食性鱼类的肠道则比较长
硬骨鱼遍布淡水及海水水域，洞穴、深海、温泉中皆有其踪迹；各种外形与习性皆有
鱼类是最古老的脊椎动物。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境━━从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
最早的鱼是4.5亿年前寒武纪时期出现在地球上的圆嘴无颌的鱼。鱼类很容易从外表上区分开来，它们组成了脊椎动物中最大的类群：在总数为5万种的脊椎动物中，鱼类有2万2千余种。鱼类的骨骼按性质分软骨和硬骨两类。软骨鱼类终生保持软骨，软质中因有石灰质的沉淀物，又叫钙化软骨。硬骨鱼的骨骼主要为硬骨，按照形式不同又分为软化硬骨和骨膜两种：在软骨的原基上骨化形成的硬骨就是软化硬骨，如脊椎骨、耳骨、枕骨等；由真皮和结缔组织直接骨化形成的硬骨叫膜骨，如额骨、顶骨、鳃盖骨等。鱼类的骨骼按部位不同，分中轴骨骼和附肢骨骼两部分。硬骨鱼类，如中华鲟、青草鲢鳙四大家鱼、大小黄鱼、带鱼等。
到此，以上就是小编对于硬骨鱼类的特征的问题就介绍到这了，希望介绍关于硬骨鱼类的特征的3点解答对大家有用。
