大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑鱼类的解答，让我们一起看看吧。
黑鱼的分类？
1、乌鳢
乌鳢别称黑鱼、乌鱼、蛇头鱼等，生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，底栖性鱼类，平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，小鱼、小虾等游近时便发起突袭将这些小动物吞掉。
2、斑鳢
斑鳢别称豺鱼、财鱼、文鱼等，性喜阴暗，昼伏夜出，栖息于水草茂盛的江、河、湖、池塘、沟渠、小溪中，分布于长江流域以南地区如广东、广西、海南、福建、云南等地。
3、月鳢
月鳢别称七星鱼、山花鱼、山斑鱼等，为广温性鱼类，喜栖居于山区溪流，也生活在江河、沟塘等水体，性凶猛，动作迅速，为动物性杂食鱼类，以鱼、虾、水生昆虫等为食。
4、南鳢
南鳢别称白边鳢、宽额鳢、大头鱼等，为亚热带鱼类，喜栖居于泥底多水草的水体中，白天隐居，夜间摄食小鱼、小虾、昆虫等，分布于云南、广西、广东、海南、台湾等地。
乌鳢、斑鳢和月鳢
在鳢属鱼类中，我国现进行人工养殖的有三种，即乌鳢、斑鳢和月鳢，它们常被人们习惯统称为乌鱼。在自然水域中，乌鳢自长江流域到黑龙江流域均有分布，斑鳢主要分布于长江流域以南，月鳢主要分布在长江流域。
斑鳢与乌鳢的主要区别乌鳢体较长，斑鳢体较短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三个字之状。此外，乌鳢的头比较尖，更似蛇状。斑鳢与乌鳢的主要区别乌鳢体较长，斑鳢体较短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三个字之状。此外，乌鳢的头比较尖，更似蛇状。
目前养杂交品种的多一点。杂交鱼以乌鳢为父本、斑鳢为母本杂交育繁出子一代杂交种，生长速度快，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。
黑鱼一般吃什么？怎么吃？
食材选择：黑鱼，非转基因大豆油，黄酒，盐，生姜，葱，白酒，料酒，白胡椒粉。
制作方法：
第一步：先把生姜切片状，葱切段状，之后把黑鱼洗干净之后，切成厚块状，然后用适量的盐和料酒腌制十分钟左右，然后把一半的生姜片加入腌制的黑鱼碗中，腌制两小时之后就完成了。
第二步：热锅之后倒入适量的非转基因大豆油，把已经腌好的黑鱼块放入锅中，把黑块儿煎至两面***，放入适量的黄酒，然后再加入适量的清水。然后放入刚才准备好的生姜片和葱段。
第三步：盖上锅盖，大火烧至烧开之后撇清锅中的浮沫，然后盖上盖换成小火炖至四十分钟左右，加入适量的盐进行调味。之后再加入少许的白胡椒粉，把火关掉就可以出锅了。
营养价值：黑鱼其中的营养可以给我们的伤口带来一个消炎的作用，并且黑鱼中的蛋白质，脂肪，热量，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸是非常多的。而黑鱼中有18种氨基酸，其中的八种氨基酸是我们人体不能吃合成的营养物质。都可以通过黑鱼肉中去摄取，所以黑鱼用来炖汤是非常不错的选择。
作为一名厨师长我认为
黑鱼最好是剃掉刺，片成鱼片，
用淀粉 鸡蛋青 微微放一点糖 炸至金***，
或者直接涮煮，都可以，
这样可以去掉土腥味，而且还突出鱼肉的嫩，滑
非常好吃，可以尝试一下
肉食鱼有哪些鱼？
①乌鱼：乌鱼为一种凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3-8厘米的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种家幼鱼）乌鱼的游动速度快，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适***饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。
②鲶鱼：鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带[_a***_]，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类。
③鲟鱼：食性非常狭窄，属肉食性鱼类，在江中主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。
以上为相关答案整理，希望能对题主有所帮助。
到此，以上就是小编对于黑鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑鱼类的3点解答对大家有用。
