大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于去头鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍去头鱼类的解答，让我们一起看看吧。
剥皮鱼去头方法如下
拍晕：用刀背拍几下鱼头，将其拍晕，
02
去鳞：用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞。比较大的鳞，直接用手扣掉。鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞要仔细刮干净。
03
挖内脏：鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，如果鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可。从尾部用手掏出里面的内脏，然后冲洗干净。
鳘鱼（音miǎn），也叫大米鱼，形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。鮸鱼的背鳍鳍棘上缘黑色，鳍条部中央有一纵行黑色条纹。鮸鱼胸鳍腋部上方有一晴斑。鮸鱼其余的各鳍灰黑色。大米鱼体形为两侧扁平向后延长状，背、腹部浅弧形。鮸鱼产自东海舟山洋面，是宁波海渔特产之一。
到此，以上就是小编对于去头鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于去头鱼类的2点解答对大家有用。
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