鱼类属于含高组胺酸鱼类,鱼类属于含高组胺酸鱼类吗-鹏程钓鱼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类属于含高组胺酸鱼类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼类属于含高组胺酸鱼类的解答，让我们一起看看吧。

主要是青皮红肉的海产鱼类，如鲐鱼、青鱼、沙丁鱼、还有鲹鱼、竹荚鱼、鲭鱼、鲣鱼、金枪鱼、马鲛鱼、青占鱼、沙丁鱼等青皮红肉的海水鱼，体内含有丰富的游离组氨酸。

这类鱼含有较高量的组氨酸，经有些细菌作用，在适宜的条件下鱼肉中的组氨酸经脱羧酶作用产生组胺和类组胺物质——秋刀鱼素。

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日常生活中，我们经常能够在水产超市和农贸市场上见到剥皮鱼，剥皮鱼学名是马面鲀，味道非常鲜美，肉质非常紧实，价格并不昂贵，是优质蛋白质的主要来源，属于海水鱼。什么人不能吃剥皮鱼？

正常情况下，剥皮鱼可以适合绝大多数人的胃口和气质，但是对于组胺过敏的人，以及不能食用海水鱼的人，是不能吃剥皮鱼的，容易发生食源性过敏反应。

到此，以上就是小编对于鱼类属于含高组胺酸鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类属于含高组胺酸鱼类的2点解答对大家有用。

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