大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类肌肉功能的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼类肌肉功能的解答，让我们一起看看吧。
鱼的肉里为什么那么多小刺?那些小刺有什么作用？
鱼肉内的小刺是骨头，也称肌间刺或肌间小骨，目前对肌间刺的具体作用并不明确，曾被认为肌间刺可能起着支持大侧肌运动的作用，可在鱼类肌肉中起传递力量的作用，但并没有直接的证据证明，仅仅是推测，根据高等真骨鱼类无肌间刺的事实，肌间刺可能只是一种痕迹器官，所以进化到陆生动物时，这类结构也就更没必要出现了。
有些淡水鱼的肌肉中也有小鱼刺，它们确实起到支持肌肉的作用，这些鱼刺保证鱼身体各部位的肌肉不发生变形。
如果只靠肋骨和脊椎骨支持身体，那么有些腹腔较小，身体后半部比较大的鱼类，在身体后部的肌肉就缺乏足够的固着，如果没有这些小小刺作为支撑，鱼在该处的肌肉在游动时就会发生震颤，使尾巴的摆动缺乏力度，从而影响游泳的效率。
为什么鱼被宰杀后还能动弹、甚至放油锅里炸熟后还能动弹？
鲤鱼是日常生活中，常见的一种水产肉类食材又名，鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。等称呼，它的种类繁多在我国大约有2900种鲤鱼，属于鲤鱼品种最多、最集中的国家之一。
在日常生活中，鲤鱼是人们经常食用的水产肉类之一是餐桌上必不可缺少的美味佳肴，往往在过年前后这段时间家里都会宰几条，用来招呼客人，那么你有遇到过为杀鱼而烦恼，揪心的时候吗？
特别是在冬天，鱼往往死不透，在杀了一俩天后，一下油锅锅里的油四溅，鱼活蹦乱跳的，甚至连鱼带锅飞出灶台这样的”糟糕情况，在我们身边这样的事情也有不少发生。那么鱼死不透的原因是什么呢，又有什么好方法能让鱼，在下油锅之前即使活着也能一动不动呢？接下来我来分享一下这种方法。
1.首先来分析一下鱼死不透的原因。
鱼属于脊椎动物，脊椎动物的神经中枢神经，和游走神经俩种，其中游走神经为低级神经由脊髓控制，脊髓又存在分节现象，每一节有一对脊神经与外界联系，每一脊神经支配一段肌肉和皮肤，脊髓主要起反射功能，一般在高级神经死亡后，脊髓在未受到严重破坏的情况下，游走神经仍然能工作而肌肉，内脏，表皮等，都有，游走神经末端连着所以，即使鱼头被切掉了，血也放了但身体还是会抖动一阵子，特别是在冬天，鱼神经受外界寒冷气温影响，神经所能存活的时间也更长些。
2.鱼怎样才能彻底一动不动呢？
众所周知，鱼在冬天死得慢，是受寒冷所致，为了让鱼快些做成美味佳肴，不出现以上意外
我们来介绍一下吧！
——取鱼线
日常生活中，我们时常看到活鱼被宰杀后还能动弹的情况；甚至把它放油锅里炸熟后，这鱼还扑腾呢。咋回事呢？莫非这鱼成精了？苦苦挣扎，不甘心死么？！
呵，不是的；其实啊，鱼被宰杀后已经死了，只不过它身上的一些神经还活着。大家应该知道，鱼是脊椎动物，脊椎动物一般都是有神经反射弧的。活鱼被宰杀后，鱼的大脑就停止了高级活动，这鱼就已经死了；但是，鱼机体的死亡还需要一段时间，为什么呢？因为它的神经反射弧还在发挥作用，主要表现为肌肉痉挛并且抽搐。
喜欢吃鱼的朋友，要明白关于鱼的这些常识哦；别被鱼的抽搐现象吓坏，任它怎么动弹、别管它怎么扑腾，你该吃就吃它，不要犹豫得不敢下筷子了。各位，希望大家多吃鱼，因为吃鱼对健康是很有好处的。
鱼类的营养价值？
1、蛋白质：鱼类肌肉蛋白含量一般为15%-25%，肌纤维较细短，组织中水分含量高，口感细嫩，较禽类、畜类蛋白质更容易被胃肠道消化、吸收；
2、脂肪：鱼类平均含脂肪1%-3%，具体含量与种类有关，比如鳗鱼、金枪鱼等脂肪含量较高，鳕鱼脂肪含量较低，且鱼类脂肪中含有大量不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸的重要来源，具有一定的降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用；
3、维生素：海鱼的肝脏中含有大量维生素A和维生素D，是机体获取维生素A和维生素D的重要来源，可促进机体对钙的吸收，有助于骨骼健康、保护视力等功效；
4、矿物质：鱼类矿物质含量为1%-2%，其中含有铁、钙、钾、钠、锌等多种矿物质，营养丰富。
到此，以上就是小编对于鱼类肌肉功能的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类肌肉功能的3点解答对大家有用。
