大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼类松子做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼类松子做法的解答，让我们一起看看吧。
松子鱼做法？
鱼买回家后切成鱼片，然后切花刀(顺着45°划口子，然后注意一定不要把鱼皮切破，然后从侧面又再次划刀，切成菱形◇即可。)剩下的鱼骨和鱼肉可以用来水煮还可以熬汤哦，不要浪费！
2. 所有的鱼片都切成这样的菱形◇
4. 葱、姜、蒜分别切成末，松子剥出来，加入番茄酱、鸡精、盐、糖、白胡椒待用
5. 码好料的鱼用厨房纸巾或干净的干毛巾吸干水分待用
6. 吸干水分的鱼片分别裹上备好的玉米淀粉，然后依次下去烧热的油锅中炸(油烧开后记得冷却15秒再下鱼，不然容易糊)
7. 分别依次下油锅，一块一块的下不能一锅倒入锅中
8. 鱼片都炸熟炸至金***和变脆后即可从油锅中捞出
9. 步骤4备好的料(除了玉米淀粉)倒入热油中大火翻炒2分钟加入少许水烧开后即可淋在炸好的鱼片上面
10. 上桌后可撒点葱花个剥好的松子点缀一下更加增色！
用料：
鲈鱼一条、盐适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、番茄酱适量、泰式甜辣酱适量、糖适量、松子一把
做法
1、鲈鱼一条，由于昨天不够吃，今日买了两斤半的大海卢
2、刀45度角，由尾向头把鱼肉切成网状，不用切太深，不然炸的时候会散。
3、另一片鱼也一样处理
4、提起尾巴就这个样看懂了没（我语文水平不太好，请见谅哈）
5、再来一片，切好了以后撒上一丢丢盐，也可以放一丢丢胡椒粉去腥，我儿不吃胡椒固我没放，其实炸过的鱼不会腥
6、鸡蛋打散，将鱼放入蛋液中，让鱼均匀沾满蛋液
7、再沾上玉米淀粉，切缝也要沾满，沾满玉米淀粉后提起尾部，抖掉多余的粉，剩下的玉米淀粉不用倒掉，加入适量的水，留着第14步用
松子鱼制作过程如下：
主料：草鱼1条。
辅料：玉米淀粉5克，吉士粉5克，五柳菜150克，食盐5克，白胡椒粉5克，番茄沙司2汤匙，白糖5克，白醋5克，植物油20克。
方法步骤：
步骤1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满
家庭版松子鱼做法？
步骤1.草鱼肉用刀切成斜切成粒粒的松子状，千万不要把鱼皮切断，使每片鱼片间只有鱼皮相连，草鱼肉用盐、白胡椒粉和料酒腌制入味，沥干水加入玉米淀粉和吉士粉，让鱼肉全身沾满
1步骤2.锅里放入植物油烧至6成热，加入鱼肉，大火炸至色泽金黄、外表发脆，装入盘中
步骤3.盛起油，留一点点油放在锅中，放入番茄沙司，白醋和白糖调成汁，浇在鱼肉上即可。
1、番茄切块，辣椒切丁备用，将带有鱼皮的草鱼肉斜切结成松子状切，鱼肉那面不能切，鱼皮那面切。
2、撒少许盐，打一个鸡蛋均匀地涂在鱼肉表面，撒上淀粉，把鱼块沾满淀粉，每个缝隙都要粘满，把鱼肉拿起来抖一抖。
3、将多余的淀粉抖出来，把鱼肉抖开抖散，锅中倒入食用油，待油锅八分热放入鱼块，炸呈金***即可，将鱼块捞出锅装盘。
4、锅中放入番茄，盐，把番茄炒软，放入水，糖，酱油，醋和番茄酱，煮成酱汁，放入青辣椒，把煮好的酱汁淋到鱼身上即可。
到此，以上就是小编对于鱼类松子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼类松子做法的2点解答对大家有用。
