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外国鱼类名字,外国鱼类名字大全

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于外国鱼类名字问题,于是小编就整理了2个相关介绍外国类名字的解答,让我们一起看看吧。

  1. 三文鱼,鲑鱼,大马哈鱼,鳟鱼有没有什么区别,有什么共性和不同?
  2. 如何区分章鱼、鱿鱼、墨鱼和乌贼?

三文鱼鲑鱼大马哈鱼鳟鱼没有什么区别,有什么共性和不同

三文鱼、大马哈鱼、鳟鱼都是鲑科鱼。三文鱼不是鱼类分类名称,而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种。鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。

三文鱼是一个统称,三文鱼是英语Salmon的音译,其英语词义为鲑科鱼。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属,所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。

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三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类,挪威三文鱼主要大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟,美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重,它们是珍贵的经济鱼类,深受人们的喜爱,其卵也是著名的水产品,营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。

鳟鱼是一类很有价值的垂钓鱼食用鱼,全世界大约有10种左右。由于生理结构不规则,身体颜色和习性差别大,鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进,使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼,也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种,大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼,土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼,现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼,世界各地每年都大量捕捞,因此,全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减,陷入濒危状态。

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大马哈鱼是我国对狗鲑(chum Salmon)的一种称呼。日本人把产于北海道的chum Salmon称作秋鲑(因为他的产季一般是从9月下旬开始,这个季节是当地的秋季)。Salmon 就是我们所音译的三文鱼。自然界主要产于美国,加拿大,俄罗斯,日本和中国黑龙江。主要有:王鲑(king salmon),银鲑(Silver Salmon/coho salmon),红鲑(red Salmon/sockeye salmon), 狗鲑(Chum Salmon)粉鲑(Pink Salmon).我们再日餐馆所见的三文鱼,主要是挪威和智利养殖的,主要是银鲑和红鲑。感觉上鱼肉的颜色是吃带颜色的饲料生成的。

如何区分章鱼鱿鱼墨鱼乌贼

谢邀回答,我是美食领域创作者木子小厨,一名有些十六年厨龄的职业厨师,头条号主页也分享过一些烹调中的经验干货,希望对你有帮助。

首先说墨鱼和乌贼,其实它俩是同一种,学名乌贼,别名墨鱼或者墨斗鱼,还有的地方叫花枝,它和章鱼以及鱿鱼区别还是很大的,一会我会分别用文字介绍一下再配上几张图,让大家一目了然,希望题主参考***纳。


又称:乌贼,花枝,墨斗鱼

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背腹扁平,眼大,有十条短足,最重要的是背部有硬骨,埋于外膜中,体内墨囊发达。

烹调方法:鲜货肉色洁白,质地柔韧,口感鲜美,一般用于炒,炸,烧,炝,拌等,比如爆炒花枝片,香炸墨鱼柳等。

一般都叫这个名字,体呈长圆锥形,后端有两鳍,也是有十条足,其中两根很长,体内有软骨,挺细,薄而透明。

烹调方法:鲜货一般也是爆炒,挂糊炸,炝等,如炝拌鱿鱼花,孜然鱿鱼圈等。干制品一般涨发后烩或者制汤菜。

别名:八带,八爪鱼,巴蛸

体短小,呈圆形,没有鳍,体内也没软骨,有八条足。

烹调方法:肉质柔软鲜嫩,一般先用盐打制变脆再烹调,变脆的方法可以参考我在三月十九号回答的《新鲜的八爪鱼怎么保存》的问答,有详细的比例和步骤,适合炒,拌,如温拌八爪鱼,辣根八爪鱼,韭香八爪鱼等。

最后我给大家推荐一本关于食材的书《红厨帽食材指南》,本书分为十三部分,分别是禽畜类,两栖类,鱼类,虾蟹类,干货类,粮食类及特色食材类,涉及近千种品种,还介绍了部分食材的经典做法,是值得拥有的一本好书。

到此,以上就是小编对于外国鱼类名字的问题就介绍到这了,希望介绍关于外国鱼类名字的2点解答对大家有用。

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