大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于顺德喜欢什么鱼类的问题,于是小编就整理了4个相关介绍顺德喜欢什么鱼类的解答,让我们一起看看吧。
顺德水道都有什么鱼种?
鳊鱼为草食性鱼类,鳊鱼体高,侧扁,全体呈菱形,体长约50厘米,为体高的2.2—2.8倍。体背部青灰色,两侧银灰色,腹部银白;体侧鳞片基部灰白色,边缘灰黑色,形成灰白相间的条纹。
翘嘴红鲌的鱼鳞较小,背鳍起点约位于体中或稍后,硬刺强大而光滑,臀鳍较长,位于背鳍之后的下方,尾鳍呈深叉形。翘嘴红鲌的腹膜为银白色,体侧上部为灰褐色,下部为银灰色,腹部为银白色,背鳍和尾鳍呈灰黑色,其它各鳍为灰白色。
为什么最会吃的顺德人那么爱吃鲮鱼?
鲮鱼,顺德传统四大家鱼之一。以其肉质鲜美,备受食客欢迎。衍生出生晒酱鲮鱼干、均安鱼饼、乐从鱼腐、醸鲮鱼、鲮鱼球等多种食法。一句“甘竹罐头,甘香可口”让杏坛东村甘竹罐头厂出品的豆豉鲮鱼享誉国内外,成为简单快捷的送饭神器。豆豉鲮鱼煮雀菜,豆豉油沟雀菜中和了油腻与菜的清淡,惹味诱人,鱼骨酥脆都食埋。
没有菜,煮饭时整盒放在饭面加热,或直接勾起拉环,送饭亦可。
PS:宵夜,煮面加一块豆豉鲮鱼,滋味浓香。
鲮鱼作为鲮鱼球的原料,去肉后剩下的鱼骨、鱼鳍、鱼头、鱼肠是顺德人的心头好。
将鱼头、鱼尾、鱼骨、鱼鳍、鱼肠(刮清鱼鳞,摘去鱼腮、鱼胆,别弄破)洗净晾干水。
加入盐、油、糖、白酒、生粉,蒜头、豆豉切粒调味,摊放均匀,
或隔水加盖蒸,或煮饭蒸均可。
PS:烹制鲮鱼时,不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味,可以放少许陈皮来提鲜。
滋味如何?不可说,食过返寻味。
顺德十大河鲜?
没有十大河鲜,有十大必吃美食。
1.双皮奶
双皮奶是是一种粤式甜品,是顺德的传统美食,顺德小吃中的代表。
2.大良蹦砂
大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃,色泽金黄,象蝴蝶形,入口香酥化。大良蹦砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片。
3.均安蒸猪
均安蒸猪是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。顺德第一名菜,那就要算声名远播的均安蒸猪了。
4.野鸡卷拼炒牛奶
大良野鸡卷作为顺德菜中粗料精做的翘楚,名声仅次于凤城炒牛奶,它是“能反映凤城菜选料严格、刀工细腻、加工讲究、调味和谐、火候精到的特点”的菜品之一。
5.顺德鱼生
顺德北江有什么鱼?
北江厚唇鱼
北江厚唇鱼为鲤科光唇鱼属温州光唇鱼的一个亚种。体侧扁,体高略大于头长。吻较突,吻皮止于上唇基部;吻两侧在前眶骨前缘有斜沟入口角。眼上位。鼻孔距眼前缘比距吻端为近。分布于珠江和钱塘江水系。
到此,以上就是小编对于顺德喜欢什么鱼类的问题就介绍到这了,希望介绍关于顺德喜欢什么鱼类的4点解答对大家有用。