大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于镇江有毒的鱼类的问题，于是小编就整理了3个相关介绍镇江有毒的鱼类的解答，让我们一起看看吧。
镇江运河里有什么鱼？
贯穿整个镇江地域的运河主要是京杭大运河。运河内鱼类品种几十年来有较多变化，解放初期，因污染小，鱼的品种特别丰富，除了四大家鱼外，还包括像刀鱼，鲥鱼，河豚等运河内的特有品种，后来随着工业污染加重，很多品种减少甚至消失。近几年来随着污染治理，鱼的品种正逐步恢复。
镇江秋天有什么鱼？
镇江位于中国江苏省，地处长江下游地区，水系丰富，鱼类资源也较为丰富。在镇江的秋季，以下是一些常见的鱼类：
1. 鲤鱼：鲤鱼是中国最常见的淡水鱼类之一，在镇江的秋季，鲤鱼颇为肥美。
2. 草鱼：草鱼也是中国常见的淡水鱼类，以其肉质鲜嫩、营养丰富而著称。
3. 鲫鱼：鲫鱼是一种小型淡水鱼类，肉质细嫩，营养价值高，在镇江的秋季也很受欢迎。
4. 鲢鱼：鲢鱼是一种大型淡水鱼类，肉质鲜嫩，在镇江的秋季也可捕到。
长江三大河鲜？
长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类:河豚、鲥鱼和刀鱼。
河豚：其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
鲥鱼：产于中国长江下游，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，而得此名。素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物，为中国珍稀名贵经济鱼类。
刀鱼：是一种洄游鱼类。原产：亚洲的泰国、缅甸、柬浦寨的湄公河、湄南河等流域以及非洲部分地区的水域均有出产。清明节前的刀鱼，因处于长江入海口，淡水与海水的交界处，饵料丰富，肉质鲜嫩，一般成鱼体长60-100公分。
鲥鱼、刀鱼、鮰鱼，被人们称为“长江三鲜”。不过也有称河豚、鲥鱼和刀鱼为“长江三鲜”，但河豚有毒，此处不做介绍。
鲥鱼体扁而长，色白如银，肉质鲜嫩。是长江水产的三大珍品之一，每年5—6月由沿海上溯入江而得名，是名贵的淡水鱼之一，被列为我国“鲥、甲(中华鲟)、鲳、黄”四大名鱼之首。鲥鱼多产在西江、钱塘江、长江下游一带，其中镇江鲥鱼最为鲜嫩、肥美。由于鲥鱼鳞下富含脂肪，故烹调加工时不去鳞，带鳞清蒸，保持真味，以增加鱼体的清香。鲥鱼营养价值极高，体内含有蛋白质、脂肪、铁质、钙、磷、核黄素等多种营养，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。因此十分适宜体质虚弱，营养不良者、心血管疾病患者、小儿及产妇食用。
刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名。是长江水产的三大珍品之一，全身呈银白色，晶莹可爱。因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼味道特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高，每百克鱼肉中，含脂肪16．8克，蛋白质14克，磷1.1克，肉质极细嫩鲜美。为江阴段长江水面的特产。食用以清蒸为佳。刀鱼肉质细嫩，腴而不腻，味道鲜美。烹调花样多，品种有“糖醋酥刀鱼”、“白汁双皮刀鱼”、“清蒸刀鱼”等。
鮰鱼( 鮠鱼)头呈锥形，嘴有两长须、粗长、嘴小、腹部膨隆、无鳞、刺少，肉质细嫩，含有多种维生素。是长江水产的三大珍品之一。春夏两季，长江江口鮰鱼体状膘肥、肉质鲜嫩，鱼皮有弹性且多胶质。红烧最佳，其色泽红润油光，鱼块裹着一层薄而匀的卤汁，汤汁不用勾芡，鱼本身胶质已有黏性，所谓自来芡，鱼表皮肥糯滋润，肉质软嫩无刺，酱味鲜咸之中有甜味，正是品尝的最佳时令
到此，以上就是小编对于镇江有毒的鱼类的问题就介绍到这了，希望介绍关于镇江有毒的鱼类的3点解答对大家有用。
